福建白茶(政和白茶)

政和白茶

主要产区：政和的白茶主产区是石屯、东平、熊山，周边松溪县的茶平、郑墩也有生产。

简单介绍：政和白茶，福建省政和县特产，相对福鼎白茶来说，名气要小一些，也因此，性价比要更高一点。政和地处东南丘陵区，平均海拔200~1200米，冬季冷空气不易进入，因此冬暖夏凉，非常适宜茶树生长，宋朝时，就是贡茶的主要产区之一。

福鼎 vs政和：自然条件福鼎三面环山，一面傍海，政和为内陆丘陵区，平均海拔高。茶树树种：福鼎以福鼎大白、福鼎大毫为代表，政和以福安大白、政和大白、福云6号为主。茶叶感官：以白毫银针为例，福鼎银针外形比较肥壮，满披白毫，颜色雪白，政和银针芽头较长，往往芽头带蒂，茶芽披毫，颜色灰白。

白毫银针：白毫银针采用单芽制作，制作一斤白毫银针大概需要春茶壮芽20000个左右。 白牡丹 ：白牡丹以一芽一叶初展、一芽一叶、一芽二叶为原料制成，以春茶品质最佳。贡眉：贡眉一般采用群体种茶树的一芽二三叶制成，这种等级的采摘标准兼顾了茶叶品质和茶叶产量。寿眉：寿眉一般是以一芽三四叶为原料，或者全是叶片制成的白茶，采摘原料嫩度较为宽泛。

冲泡建议：白茶在冲泡上并不挑剔，只要不是投茶量太多了，一般不会苦涩，用玻璃杯泡也行、使用盖碗用功夫茶的泡法也行，老白茶还可以煮着喝。白毫银针、白牡丹：盖碗冲泡的话茶水比1:30，30秒左右出汤，玻璃杯冲泡茶水比1:50，水温95℃左右。寿眉：盖碗冲泡的话茶水比1:30，30秒左右出汤，水温100℃。可以先用盖碗冲泡几道之后，再放入壶中煮饮。

注意：服药期间就忍一下，不要喝茶啦，空腹最好不要喝，容易茶醉，饭后一小时再喝，孕妇、经期、小朋友最好不要喝。