葱油蚕豆(葱香蚕豆的做法)

“葱香蚕豆”。

1.取4-5根葱，洗净，切成葱末或葱花；

2.蚕豆洗净，沥干，切好的葱末撒在蚕豆上；

3.起油锅，油略微多一些，中大火，倒入葱末与蚕豆，快速翻炒，炒出葱香味；注入适量的水，盖上锅盖煮；

4.煮开后，加入适量的盐和白砂糖，翻炒后，转中小火闷3-5分钟即可出锅。

需要材料：蚕豆一碗、玉米油35毫升、花椒一小把、姜片2-3片、清水一碗、盐1-2勺、鸡精一点点、蒜片一小把

1、蚕豆一碗清洗干净，沥干水分备用。

2、干净无水锅，开大火，倒入玉米油。将油烧热。下花椒，蒜片。

3、下姜片，翻炒爆香。

4、倒入蚕豆开始翻炒。

5、翻炒2-3分钟，然后倒入一碗清水，略没过蚕豆。开始焖煮。

6、盖上锅盖。中火焖煮。

7、需要焖煮到汤汁略收干。

8、蚕豆软糯，然后加盐调味。

9、加一点点鸡精，提鲜。翻炒均匀后，再焖煮1分钟，即可关火。

10、最后出锅即可食用！