三棱面，空心面，都特简单，如果会做拉面的人都知道很简单，
三棱面；就是把揉好的‘面柱；在案板上先揉成三棱状，再按普通拉面方法拉出来。就这么简单。
空心面；就是把揉好的面柱擀开，然后卷在擀面杖上，抽掉擀面杖，里面自然成空心的啦。再拉开就好拉
1、面粉适量、温水适量、葱姜适量、鸡蛋2个、肉末50克、盐适量、西红柿1个。
2、面条机中放入面粉鸡蛋盐，启动面条机缓缓放入水，用空心面的模头做出空心面！用剪刀剪短。
3、锅中放入适量的水，水开后放入空心面，空心面不太好煮，要多煮一会！像煮饺子那样，煮沸放入冷水，反复几次，直到空心面里面没有白芯！
4、煮好的空心面，放入冷水中过凉！冷却后控水捞出备用。
5、西红柿洗干净，放入沸水中烫一下！然后就可以很轻松的去皮了。
6、去皮后的西红柿切成小块。
7、将葱姜切成末状！
8、锅中放入适量的油，油热放入肉末煸炒至变色。
9、接着放入葱姜末。
10、待葱姜末的香味出来，放入切好的番茄，不停用锅铲压番茄，直到所有番茄都变成酱状，炒至汤汁浓稠。
11、放入沙茶酱，翻炒均匀。
12、接着放入煮好的空心面！翻炒均匀。
13、放入适量盐和葱，翻炒均匀就可以出锅了！
空心手工挂面的营养价值是从其所含的蛋白质，热量和碳水化合物中体现出来的，这些成分都是维持人体生命的基础物质。若人们缺少这些营养素，将会对身体健康的运行带来很大的隐患。
空心手工挂面不但包含这些营养还包含了很多的维生素，纤维素等营养。所以空心手工挂面的食疗功效有：
1、空心手工挂面容易消化，适合刚接触食物的婴儿等人群，空心手工挂面不伤害胃健康，具有养胃的功效。
2、空心手工挂面未添加任何的防腐剂制品，纯天然流质，几乎可吸收所有的营养含量，食用久之能起到平衡营养吸收等功效。
3、空心手工挂面虽然含热量高但不会让人发胖，高热量但不属于高脂肪。每天摄入适当量挂面并不会有发胖的危险。
4、另外空心手工挂面原汤，因汤中很多散落的淀粉，当加热到100℃时，淀粉颗粒会分解成糊精，并且面汤中富含消化酶，在煮进程中不会被损坏，能协助消化食物。
5、空心手工挂面主要是小麦面粉制作而成，小麦面粉易受到土壤、气候、品种等因素影响，不同面粉制作成的空心手工挂面口感不一样蛋白质会更多，且由于加了一些盐还可补足碘等微量矿物质元素。
