小根蒜是东北的叫法,是一种野菜,口感是大葱加大蒜的综合体,朝鲜族泡菜的常见款式,很下饭很爽口。
食材:
主料
小根蒜500g,辣椒面150g,大蒜1头。
辅料
酱油适量,盐适量,白糖适量。
制作步骤:
1.小根蒜清洗干净沥水备用
2.小根蒜加食盐腌制15分钟
3.蒜蓉+辣椒面+酱油+白糖搅拌均匀腌制30分钟
4.将腌制好的小根蒜挤出水分
5.小根蒜加入蒜蓉辣椒酱搅拌均匀
6.小根蒜泡菜腌制2小时以上再食用