摘要：中药蛤蚧是动物蛤蚧的干燥全体，它含有多种天然的药用成分，能调节人体性激素分泌，也能止咳平喘，配合其他药材一起也有不同功效。中药蛤蚧的功效与作用还有很多，也有一些服用禁忌。蛤蚧除了入药外也可以食用，营养价值很高，味道也很不错。人们常用蛤蚧来煲汤、煲粥，如蛤蚧瘦肉汤、人参蛤蚧汤、蛤蚧人参糯米粥，想了解更多蛤蚧的吃法可以看看下面为您提供的介绍。一、中药蛤蚧怎么吃最有效
什么是蛤蚧？蛤蚧，中药名，为壁虎科动物蛤蚧的干燥体。分布于江西、福建、广东、广西、贵州、云南等地，居于山岩坡壁、石洞裂缝或树洞中昼伏夜出。蛤蚧具有补肺益肾，纳气定喘，助阳益精之功效，常用于肺肾不足，虚喘气促，劳嗽咳血，阳痿，遗精。
蛤蚧可水煎服、制丸散，或浸酒服。著名的蛤蚧酒就常用于补肾壮阳，但对喘咳者，酒有刺激性，反为不利，尽量还是焙干后蜜炙成蜜丸，或研碎，和药冲服。此外，外感风寒喘嗽及阳虚火旺者禁服。
二、中药蛤蚧的用法用量
中药蛤蚧一般与其他药材搭配使用，主要有以下几种：
1、治肺嗽，面浮，四肢浮：蛤蚧一对（雌雄头尾全者，净洗，用法酒和蜜涂炙熟），人参一株（紫团参）。上二味，捣罗为末，熔蜡四两，滤去滓，和药末，作六饼子。每服，空心，用糯米作薄粥一盏，投药一饼，趁热，细细呷之。——《圣济总录》独圣饼
2、治虚劳咳嗽及肺壅上气：蛤蚧一对（头尾全者，涂酥炙令黄），贝母一两（煨微黄），紫菀一两（去苗、土），杏仁一两（汤浸，去皮、尖、双仁，麸炒微黄），鳖甲二两（涂醋炙令黄，去裙_），皂荚仁一两（炒令焦黄）。桑根白皮一两（锉）。上药捣罗为末，炼蜜和捣三、二百杵，丸如梧桐子大。每服以枣汤下二十丸，日三、四服。忌苋菜。——《太平圣惠方》蛤蚧丸
3、治产后气喘，气血两脱：人参二两，熟地二两，麦冬三钱，肉桂一钱，苏子一钱，蛤蚧二钱，半夏三分，水煎服。——《辨证录》蛤蚧救喘丹
4、治咳嗽面浮，老人肺虚咳喘：蛤蚧一对连尾，涂以蜜、酒，放火上烤脆，研细末，加东北红参等量，共研匀，蜂蜜炼为丸如小豆大，每服3克，一日两次。
5、治久咳肺痨：蛤蚧焙干10克，党参、山药、麦冬、百合各30克，共研末蜜丸，每服3克，一日两次，温开水送服。
6、人参蛤蚧酒：蛤蚧一对连尾，放火上烤熟，人参（或红参）10-20克，同浸于2000克米酒中，七日后开始饮用，每日酌量饮20-50毫升。有补肾壮阳，益气安神作用。适用于身体虚弱，食欲不振，失眠健忘，阳痿早泄，肺虚咳喘，夜多小便等症。
蛤蚧一般用于内服，主要有以下三种服用方法：
1、内服：3～6g，多入丸散或酒剂。——《中国药典》
2、内服：煎汤，1～2钱；或入丸、散。——《中药大辞典》
3、内服：煎汤，3-6g；研末，1-1.5g；或入丸、散。——《中华本草》
注意：配方需在医生指导下使用。
三、蛤蚧的食用方法大全
蛤蚧瘦肉汤
材料：瘦肉200克、白果10粒、冬虫夏草15克、蛤蚧1对。
做法：
1、蛤蚧去头足、肠杂，留尾部。
2、用酒洗过，加瘦肉、白果(去壳)冬虫夏草一齐置瓦盅，炖3小时，去渣饮汤，白果可以食。
功效：此方补肺肾、益精气、止咳定喘、化痰疗肺痈、顺气逆、止消渴，肾虚久喘者宜。
人参蛤蚧汤
材料：人参10克、蛤蚧1对、猪瘦肉100克、红枣5粒、生姜3片。
做法：
1、瘦肉洗净、切件；人参、蛤蚧、大枣、生姜分别用清水洗净，备用。
2、将以上备用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，置锅内用文火隔开水炖2--3小时，调味供用。
功效：温脾补肾。
适用范围：用于脾肾阳虚之心悸怔忡、面色苍白、疲乏无力、动则作喘、身寒肢冷、浮肿尿少、舌体胖等症。
蛤蚧炖竹鸡
材料：蛤蚧100克、鸡1000克、姜5克、大葱5克、黄芪5克、料酒25克、盐3克、味精3克。
做法：
1、竹鸡剖洗后用沸水焯过，洗净，放入沙锅，放上火腿皮（筒骨）及葱结，姜块，料酒，盐，加清水至没过鸡。
2、蛤蚧事先用凉水浸泡24小时，再用清水浸没，上笼蒸3小时。
3、将蛤蚧连汤一起放在鸡上，黄芪用纱布包好放入鸡边的汤中，上笼蒸一小时上席。
功效：有补肺治喘，益气补虚的功效。
蛤蚧人参糯米粥
材料：蛤蚧粉4克、人参粉3克、糯米150克。
做法：
1、将糯米掏洗干净，放入锅内，加清水适量，用旺火烧沸，转用中火慢慢熬煮，至米熟烂。
2、将蛤蚧粉、人参粉用勺边搅边撒入锅内，隔5-10分钟即可食用。食用时，可加适量白糖或蜂蜜调味。
功效：适用于慢性支气管炎患者冬病夏治。
