蒲公英可以生吃吗(莆公能生吃吗)

蒲公英可以生吃的，普通咀嚼口服刚刚采摘的新鲜蒲公英，因为这种蒲公英质地比较柔软，全草当中所含有的有效百成分能够更加快速有效的溶解出来。

蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。性味甘，微苦，寒。归肝、胃经。

有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。治热毒、痈肿、疮疡、内痈、目赤肿痛、湿热、黄疸、小便淋沥涩痛、疔疮肿毒，乳痈，瘰疬，牙痛，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛。

治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染等。蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。

扩展资料：

蒲公英的采收方法：

蒲公英的采收可分批采摘外层大叶供食，或用镰刀割取心叶以外的叶片食用，每隔30天割1次。采收时可用镰刀或小刀挑割，沿地表1～2厘米处平行下刀，保留地下根部，以长新芽。先挑大株收，留下中、小株继续生长。也可一次性整株割取上市，一般每亩地每次可收割2000～2500公斤。

蒲公英整株割取后，根部受损流出白浆，10天内不宜浇水，以防烂根。蒲公英作中药材用时可在晚秋时节采挖带根的全草，去泥晒干以备药用。

百度百科-蒲公英

蒲公英是可以生吃的，它的营养价值非常高，直接吃的话，有利于身体最大程度的吸收蒲公英的营养物质，可避免熟吃蒲公英出现的营养流失现象，但是蒲公英性味较寒，过多食用可能会对身体不利，尤其是对于一些体寒的人群来说，吃后容易出现腹泻等不适现象。

蒲公英是可以生吃的，它的营养价值非常高，直接吃的话，有利于身体最大程度的吸收蒲公英的营养物质，可避免熟吃蒲公英出现的营养流失现象，当然如果不喜欢它自身的味道，可以熟吃，看根据个人喜好决定生吃或熟吃。

生吃好处

蒲公英含有较多的营养物质，对于身体来说是有很大的好处的，不管是生吃或熟吃，都有很好的清热解毒、消肿散结、利尿通淋、保肝利胆、抗肿瘤等功效，可用于治疗疮痈肿毒、目赤肿痛、口舌生疮等症，尤其适合夏季饮用。

生吃危害

蒲公英性味较寒，因此过多的食用的话，可能会对身体不利，尤其是对于一些体寒的人群来说，吃后容易出现腹泻等不适现象，而熟吃可减轻一定的寒性。

生吃做法

1、醮酱

蒲公英蘸酱是常见到的一种食用方法，平时采收新鲜的蒲公英以后，可以剪掉根部和老叶，再用清水把它洗干净，去掉水分以后，放在盘中，在准备适量的甜面酱或者香辣酱，放在小碗中，想吃的时候直接用蒲公英醮食即可。

2、凉拌

蒲公英也可以进行凉拌，首先要将新鲜的蒲公英清洗干净，然后放在盆中，加入食盐腌制60分钟，这时蒲公英就会变软把腌出的水分去掉，再加入准备好的蒜泥生抽以及香醋和香油，最后用筷子调匀，进接装盘就能食用。