柿饼多少钱一斤(干柿饼如何制作美食)

很多人都吃过柿饼吧，柿饼吃了特别美味，特别甜，比柿子要好吃多了，而且柿饼的营养价值比柿子的营养价值还要高，这时候有很多柿子呢都是新鲜的，超市里面也有卖柿饼的，但是柿饼的价格是比较贵的，要几十块钱一斤。因为现在会做柿饼的人越来越少了，因此价格就贵了。

以前在农村的时候，有很多人制作柿饼，制作的柿饼全家人都可以吃很长时间，也不容易放坏，以前很多人吃新鲜的柿子，新鲜的柿子吃不完用留下来做柿饼，做好的柿饼一年四季都能吃，营养价值也非常的高。今天呢就给大家分享一下怎么制作柿饼，首先呢我们要选择硬柿子，而不是那种软柿子，软柿子根本做不成。

首先要选择那些表面比较光滑，大小均匀的硬柿子，把柿子清洗干净，在水里浸泡一会，削掉外皮，尽量不要削到里面的果肉，然后就是晒柿子了，柿子上面的帽子留着别扔，大有用处，然后把柿子放在阳光底下暴晒，晒到里面的水分减少，柿子捏着特别软，可以放在纸箱上面晒，放在阳台上面晒。

每隔一天就翻看一下柿子，用手挤压一下，往下挤压，挤压成柿饼的形状，要注意预防下雨天，捏柿子的时候也要注意不要捏破皮了，不要让里面的汁水流出来，每天翻面晒晒，让每一个地方均匀晒透，大概2星期之后会看到柿子表面有一层白霜，起白霜就可以吃了，甜甜的一点也不苦涩。