5 选择手感偏重的
挑选杨桃还可以掂一下杨桃的重量，在大小差不多的两个杨桃中建议选择手感比较重的那一个，一般这样的杨桃汁水比较多，口感也会更好；而如果杨桃的个头比较大，但是拿起来又比较轻的话，则表示其中水分流失较多，口感也会比较差，不建议挑选。
步骤：
1、将杨桃的外皮清洗干净，稍稍沥干水分。
2、用小刀将杨桃的硬边削掉，薄薄的一层即可。
3、再将杨桃切成薄片。
4、准备一盆盐水，将杨桃片放入其中浸泡片刻即可食用。
5、如果还觉得味道比较酸涩的话，建议可以蘸取白糖或蜂蜜食用。
1、看颜色。在购买杨桃的时候最好挑选那些果皮绿中带一点黄，这样的果实不软不硬，吃起来口感刚好。如果果皮颜色带一点暗红色代表果实已经熟透了，吃起来太软影响口感。果实较青的话证明果实还未熟，吃起来味道酸涩。
2、看形状。有的人不清楚杨桃怎么挑选才甜，其实在购买杨桃的时候尽量选择那些有五个棱角的，如果发现棱角有破损就不要购买了，之后容易腐烂。杨桃挑选时候也不要选择那些长得奇形怪状的，这些果实的养分分布不均匀。
3、看果皮。在挑选杨桃要注意果皮是否有破损，尽量选择那些完整的，没有裂口的杨桃。好的杨桃会有一定的光泽，这是因为杨桃充分吸收光照会使养分溢出，在果实表面形成一层蜡质，带有一定的光泽。
4、看棱边。杨桃棱边也是一种挑选方法，在购买时要看棱边是否有磕碰，选择那些完整的棱边。好吃的杨桃棱边颜色为青绿色，并且较为饱满，还有一定的光泽。
5、摸硬度。在选择杨桃的时候可以用手捏一捏杨桃，如果感觉杨桃较硬的话，就可以选择。如果摸起来局部较软，甚至整体偏软的话就不要选择了，这样的杨桃口感较差，也不利于储存。
6、称重量。可以把杨桃拿在手里面感觉一下分量，如果较重的话证明水分较多，吃起来口感较好。如果重量较轻证明果肉较干，吃起来口感较差。但是在挑选的时候也不应只追求大的杨桃，太大的话口感也会变差，尽量选择正常大小的。
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