香椿树价格(香椿很少人吃，为什么在超市还卖那么贵)

香椿芽被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。近年来，香椿因营养价值高，风味独特，又兼具医疗保健价值，所以越来越受到市场的青睐，但野生香椿由于量少、采摘难，其生产渠道及其有限，在初期香椿上市的时候价格远远超过了肉类，而高额的售价也使得香椿芽成为了新的致富种植项目。那么香椿芽为什么卖得贵？种植一亩香椿芽需投资多少成本？一起来了解下吧。

香椿芽的市场价格

四川眉山市洪雅县红香椿芽15元/斤；云南昆明市官渡区红叶椿芽40元/斤；湖北十堰市丹江口市红油香椿芽23元/斤；贵州黔南布依族苗族自治州长顺县红油香椿芽35元/斤；湖北襄阳市南漳县绿香椿芽50元/斤；四川达州市大竹县红香椿芽18元/斤；山东济宁市梁山县青油椿芽10元/斤；云南红河哈尼族彝族自治州弥勒市红香椿芽25元/斤；安徽阜阳市界首市黑油椿芽22.5元/斤；湖南衡阳市耒阳市红油香椿芽15元/斤等（以上价格仅供参考）。

香椿芽为什么卖得贵？

目前超市或者网上售卖的香椿共分两种，一种是大棚种植的香椿，另一种是农户自家采摘的香椿，而大棚种植的香椿由于光照不充分，口感要稍逊一些，售价大多在60元左右，而农村采摘收集的香椿，阳光照射时间比较充足，所以在香椿的香味要浓一些，售价自然要高些。

并且受制于才采摘难度，农村的香椿大多只能采摘三次，而大棚里种植的香椿，在这方面也很有优势。一些商家抓住南北时间差的空档，将大棚香椿炒作为天然香椿，并用局部地区受天气原因减产的报道，物以稀为贵，就有了现在“供不应求”的情况。简单点来说就是香椿芽是季节性蔬菜，产量少，保存时间短，运输费用高，所以香椿芽卖得贵就不足为奇了。

种植一亩香椿芽需投资多少成本？

一般情况下，香椿的一亩种植成本是在1.5万到2万元之间，一亩地可以收成1500公斤左右，收成利润按照30元一斤来算的话，一亩地的香椿利润是在两万到三万元，因此收益还是比较可观的，目前种植的人也是越来越多，但产量一旦多起来的话，价格就会相对来说下跌一点，特别是蔬菜和食物。所以种植香椿的农民要时刻留意价格，在合适的价格就要出售了。

目前，市场上销售香椿主要是自然生长和人工种植，香椿芽季节性很强，过了季节就不能再吃了。由于其售价昂贵，很多人也会买棵香椿树种在家中，年年香椿嫩芽吃不断。

香椿一斤80元，为何在城市可以卖到这么贵？

?云南昆明万物复苏香椿是第一批时令鲜菜。龙庆社区有五六百户村民种植上千亩香椿，村民称香椿大多销到北上广深等地区价格最好是可卖到200元亿公斤三个月就能赚到约18万元

?香椿对于农村人来说一定不陌生，香椿炒鸡蛋，香椿拌豆腐的味道是无法拒绝的美味?

每年开春谷雨前后正是吃香椿的好时节，在农村家里面基本上都会种上一棵香椿树 ，不仅是为了吃，更多的是为了绿化 。香椿芽被称为树上蔬菜，是香椿树的嫩芽儿，有助于提高机体免疫功能，润泽肌肤 ，香椿还有丰富的维生素c，胡萝卜素的物质有助于增强机体免疫功能，并很好的润滑肌肤是保健美容的良好食品?

近年来，香椿营养价值高，风味独特，无污染，且有医疗保健作用，被誉为绿色食品，越来越受人们的青睐，但野生香椿由于量少，采摘难，供应期短，难以满足市场需求，而如今香椿成了蔬菜里面的新贵，价格高的离谱 ，在初期乡村上市的时候，价格远远超过了肉类，批发价格能达到30元一斤 市场上销售香椿主要是自然生长和人工种植，但生产渠道极其有限，不妨种植几颗进行尝试，或许能成为一种致富手段

现在可利用现代化的技术手段，如立体种植香椿芽，可充分节约土地出发栽培假可用角铁，钢筋，竹竿儿，木棒等材料

香椿以芽孢和幼叶的颜色，可分为自香椿和绿香椿两种类型，字乡村树皮灰褐色出出右眼儿酱红色有光泽，香味浓郁，纤维少，含脂肪多，品质加群众一般，玫红色者称为紫椿，椿芽为绿色者，称为绿春椿

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香椿在农村是很普遍的一种美食，而有一些人难以接受香椿的味道，但有一些人却非常的喜欢吃香椿。香椿的价格如此昂贵，是因为采摘非常的困难，而且野生香椿的量也是越来越少了。价格贵第一个原因就是因为香椿的产量不高，我们在农村可以看见密密麻麻的香椿树，可是这些能够吃的地方却非常的少，需要人工一点一点的去进行采摘，还有就是香椿的种植成本是非常高的，如果是在露天进行种植的话，那么，香椿的出芽非常的晚，而且也是很容易会出现香椿树受损的现象。

香椿没有办法，长时间的保存，所以香椿也是一个季节性美食，而且每一年吃香椿的时间也是非常短的，大概在半个月以内。香椿是没有办法运到其他的地方进行售卖，因为香椿在几个小时之内可能就会死亡，而且也会变得非常不新鲜。如果采用真空的方式或者是专车进行运输的话，这也会大大的增加香椿的价格。在小编小的时候，经常能看见一些香椿树，而如今，香椿确实是比较少了，所以价格也是越来越贵了。再加上香椿的味道是无法进行复刻的，香椿的味道非常的特殊，也就出现了物以稀为贵的现象。

小编本人无法接受香椿的味道，但大部分的人觉得香椿炒鸡蛋是非常美味的，而且也是比较能够接受香椿独特的味道。萝卜青菜各有所爱，如果大家觉得香椿的味道是比较好的话，也可以选择去进行购买，而香椿的价格很贵，大家也可以选择到乡下去采摘一些野生香椿。

香椿的价格贵是有一定的理由，如果大家无法接受这个价格，也可以自己去进行采摘，能够大大的减少成本。香椿的烹饪方法也是非常多的，但大家需要提前的去过一遍水，这样也能够让香椿的口感更加的好。