松露价格(黑色的蘑菇是什么蘑菇)

辽宁海城英落镇山上最近发现大量野生黑松露。大批人员上山采挖，据说一天一人可以挖二、三十斤。当地一公斤收购价格是300块钱，一个人一天大概能够挖3000~4000多块钱。山脚下简易公路边，闻讯赶来的汽车排了一长溜。

但是山体因为挖黑松露变得坑坑洼洼，当地政府并没有制止这种行为，不过长期下去肯定是难以为继的。

国外挖松露，通过松露犬或者是猪来寻找松露，挖好以后再恢复土层覆盖，这样来年还会再有。

中国发现黑松露的历史不长：

上世纪80年代末90年代初，四川会东县调查野外菌类资源的时候发现了黑松露。

因为会东县挨着云南，而云南是一个菌类大省，所以顺着这条线索去找，结果就在云南发现了大量的黑松露，目前云南是中国出产黑松露最多的省份。最开始黑松露主要产地是在法国，由于中国产黑松露大量面市，黑松露的价格已经压低到原先的1/10。

黑松露实际上是一种块根菌类，类似茯苓，在西餐中通常搭配高档食材作为调味品。西方食用黑松露的历史长达2000多年，但是目前在中国人的食谱中，黑松露的价值很少被开发出来。

中国最大白松露635克，起拍价为3万元，在此之前，中国最大的一颗白松露也只有285克，而这次拍卖的这颗松露为送拍者于2018年在澄江买的，这颗比那颗重3倍，所以起拍价也高。

一、松露是什么

松露是是一种蕈类的总称，大家比较熟知道的灵芝、云芝、木蹄层孔菌、银耳和香菇都是蕈类，同时这类植物也是我国传统的民间药物，被广泛的应用于医疗药品研究领域。

松露大多数在阔叶树根上生长，一般生长在松树，栎树，橡树下。分部位置为树底方圆120~150厘米，地下3~40厘米块体分布。意大利，法国，西班牙，中国，新西兰等国家均有分布，在世界范围上，比较出名的就是法国产的黑松露与意大利产的白松露。

松露风味独特，富含蛋白质、氨基酸等多种营养成分。松露对生长环境要求极高，又不能人工栽培，产量稀少，使其价格昂贵。所以欧洲人把松露、鱼子酱、鹅肝列为?三绝?。

二、松露贵的原因

松露之所以昂贵是因为其丰富的营养价值，松露除了含有丰富的蛋白质和多种氨基酸外，其含有的雄激素具有补阳、调节内分泌的显著功效；鞘脂类化合物在预防老年性痴呆、动脉粥样硬化和抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性；多糖、多肽、三萜具有提高免疫力、抗衰老、抗疲劳等保健功能。

三、松露的拆挖

四川省凉山州会东县是中国松露面积最大、产量最高的产区，该县于在2015年就发布了《关于依法保护松露资源促进农民增收的决定》，并于2018年又发布了《关于进一步加强松露资源保护的通知》，在通知中明确规定了根据松露资源的生物学特性，每年的3月1日至9月30日为禁采期。