鱼翅一般做咸的看你要怎么吃来决定价格：
上汤翅：用高汤和鱼翅炖配芦笋。280一碗
火山石鱼翅。 275一位
燕窝一般做甜的:
冰糖燕窝 180一盅
我建议LZ要请客这些都不是那么显档次，吃了你会觉得也就那么回事，我推荐你来点稀奇的菜还有活鲜我推荐这几道一点都不必鱼翅和燕窝档次低。
1.龙虾三吃：煲粥，刺身，椒盐。358一斤，一只龙虾1.8斤到4斤不等。（我们武汉的价）
2.老虎斑：清蒸168一斤，一只1.2到1.7斤。（我们武汉的价）
3.象拔蚌两吃：刺身，煲粥。180一斤。（我们武汉的价）
4.多宝鱼：清蒸。118一斤。（我们武汉的价）
5.东星斑：刺身，清蒸。520一斤。（我们武汉的价）
6.大王蛇：椒盐，做汤。220一条。（我们武汉的价）
7.鳄鱼掌158一盘。
（我们武汉的价）
以上回答希望能给楼主做个参考。
三亚第一市场。以下是三亚物价局给出的海鲜价格
发布单位：三亚市物价局?执行日期：2016年1月25日
种类 海鲜品名称 计量单位 海鲜排档最高销售价格 备注
鱼类 海鲤 元/500克 89
白星笛鲷鱼（星点笛鲷） 元/500克 89
尖吻鲈鱼（金目鲈） 元/500克 89
青石斑鱼 元/500克 101
褐点石斑鱼（老虎斑） 元/500克 196
鳃棘鲈鱼（蓝东星斑） 元/500克 251
鞍带石斑鱼（龙胆石斑） 元/500克 109
千年笛鲷鱼（川纹笛鲷） 元/500克 83
鲨鱼（条纹斑竹鲨） 元/500克 208
花尾胡椒鲷鱼（黑包公） 元/500克 76
海鳗鱼 元/500克 96
卵形鲳鲹（白鲳鱼） 元/500克 89
眼斑拟石首鱼（斑点尾鲈/银鱼） 元/500克 89
军曹鱼（海干草） 元/500克 76
青鹦哥鱼（青衣鱼/采眉鱼） 元/500克 208
漠斑牙鲆（多宝鱼） 元/500克 89
尖翅燕鱼（燕鱼） 元/500克 96
螺贝类 波纹巴非蛤(芒果螺) 元/500克 99 大:12-19个左右/斤
波纹巴非蛤（芒果螺） 元/500克 48 中:20-25个左右/斤
波纹巴非蛤（芒果螺） 元/500克 29 小:26-35个左右/斤
紫蛤（排海螺） 元/500克 36 大:15-20个左右/斤
紫蛤（排海螺） 元/500克 29 小:21-30个左右/斤
黑?口?螺 元/500克 19
密肋粗饰蚶（三湾螺） 元/500克 24
斑纹厚大蛤（面包螺） 元/500克 61
丽文蛤（海白螺） 元/500克 12
钝缀锦蛤（沙包螺） 元/500克 48
黄边糙鸟蛤（鸡腿螺） 元/500克 73 陵水产
黄边糙鸟蛤（鸡腿螺） 元/500克 73 本地产
红口桶螺（红口螺） 元/500克 73
方斑东风螺（花螺） 元/500克 99 大:30-40个左右/斤
方斑东风螺（花螺） 元/500克 88 小:50-60个左右/斤
华贵栉孔扇贝 元/500克 36
栉江珧（带子螺） 元/个 17
紫海胆（海胆） 元/个 24
青蛤（七彩螺） 元/500克 24
牡蛎（生蚝） 元/个 10 5个左右/斤
瓜螺 元/500克 88 大:2斤左右/个
瓜螺 元/500克 77 中:0.5-1.9斤左右/斤
杂色鲍（九孔鲍） 元/500克 198 大:8-10个左右/斤
杂色鲍（九孔鲍） 元/500克 168 中:11-15个左右/斤
杂色鲍（九孔鲍） 元/500克 139 小:16-20个左右/斤
象拔蚌 元/500克 243 大:1.5斤左右/个
象拔蚌 元/500克 110 小:10个左右/斤
竹蛏 元/500克 88
花甲螺 元/500克 73 本地产
花甲螺 元/500克 68 外地产
墨鱼（乌贼） 元/500克 88
虾类 中国龙虾（青龙虾） 元/500克 367 大:2斤左右/只
中国龙虾（青龙虾） 元/500克 335 中:1.5斤左右/只
中国龙虾（青龙虾） 元/500克 341 小:1斤以下/只
锦绣龙虾（花龙虾） 元/500克 479 大：2.0斤左右/只
锦绣龙虾（花龙虾） 元/500克 431 中：1.5斤左右/只
锦绣龙虾（花龙虾） 元/500克 341 小：1斤以下/只
澳洲龙虾 元/500克 205 大：2斤左右/只
澳洲龙虾 元/500克 182 小：1斤左右/只
刀额新对虾(麻虾) 元/500克 188
南美白对虾（基围虾） 元/500克 55 30-40尾左右/斤
虾蛄(濑尿虾) 元/500克 343 0.5斤以上/尾
虾蛄(濑尿虾) 元/500克 222 带膏大：8尾左右/斤
虾蛄(濑尿虾) 元/500克 163 无膏：10尾左右/斤
花对虾(大对虾) 元/500克 367 大：4-6尾左右/斤
花对虾(大对虾) 元/500克 341 中：8-10尾左右/斤
斑节对虾 元/500克 367 大：4-6尾左右/斤
斑节对虾 元/500克 341 中：8-10尾左右/斤
蟹类 红花蟹 元/500克 290 大：1.0-1.5斤/只
红花蟹 元/500克 236 中:0.6-0.9斤/只
红花蟹 元/500克 193 小：0.5斤以下/只
青花蟹 元/500克 173 大：2-3只左右/斤
青花蟹 元/500克 154 中：4-6只左右/斤
兰花蟹 元/500克 173 大：2-3只左右/斤
兰花蟹 元/500克 135 中：4-6只左右/斤
卷折馒头蟹(馒头蟹/面包蟹) 元/500克 61 2只左右/斤
红星梭子蟹(三点蟹) 元/500克 116 大2-3只/斤
锯缘青蟹(膏蟹) 元/500克 173 特大：1-1.5斤/只
锯缘青蟹(膏蟹) 元/500克 135 大：0.5-1斤/只
锯缘青蟹(膏蟹) 元/500克 116 中：0.5斤以下/只
锯缘青蟹(肉蟹) 元/500克 106 大：0.8斤以上/只
锯缘青蟹(肉蟹) 元/500克 92 中:0.4-0.7斤左右/只
珍珠蟹 元/500克 218
说明：1、以上价格为海鲜排档当日执行的最高销售价格。
2、价格举报投诉电话：0898-88273400或12358、12345政府热线 3、温馨提示：旅游旺季，海鲜品供需矛盾大，价格高，消费需谨慎。?4、以下为海鲜加工费
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