夏天吃什么蔬菜好(夏天吃什么菜最好)

适合夏天吃的菜：

1、苦菜

苦菜的叶子是翠绿色的，叶子像菊花一样，因此也叫菊花菜。苦菜的口感是苦的，是一种含有大量维生素，钙，钾的蔬菜。夏季最适合适量吃些苦菜，苦菜鲜嫩脆口，可以洗净后直接凉拌食用。

2、苦瓜

苦瓜非常脆嫩，口感偏苦，可以用来炒菜，或是凉拌，炒蛋，炒肉，煮汤都非常美味。苦瓜虽苦，如果和其他的食材一起炒菜，它不会把苦味传给其他食材，因此苦瓜也被称为“君子菜”。苦瓜含有大量的维生素C，钙，钾，磷等，夏季经常吃些苦瓜，是非常不错的选择。

3、芦笋

芦笋的外表有点像竹笋，颜色是翠绿色。芦笋最适合用来炒菜，含大量的维生素A，维生素B族，硒，铁，锰，锌等。

4、芥蓝

芥蓝含维生素A，维生素C，钾，钙等，外皮颜色是翠绿色的，可以用来炒菜，或是白灼食用。芥蓝的口感微苦，是一种老少皆宜的蔬菜。

5、西兰花

西兰花，又叫青花菜、绿花菜。它的营养成分不仅高，而且十分的全面，矿物质成分尤其突出。除了“锌”元素之外，钙、磷、铁、钾、锰的含量都特别丰富。它维生素的种类非常齐全，因此就有了“蔬菜之王”的美誉。同时，它热量非常低，膳食纤维也非常高。