养殖河豚为什么无毒(人工养殖的河豚为什么无毒)

人工养殖的河豚有毒，但是食物链改变，毒素会减少，其毒素含量低于野生河豚。建议谨慎食用河豚。

无论是养殖的河豚还是野生的河豚，都是有毒的。人工养殖的河豚鱼由于食物链改变，其毒性会减弱，但是在河豚鱼的性成熟期时毒性会增强，因此食用养殖的河豚鱼同样有中毒的危险。

河豚，本称河鲀，别名艇巴、腊头等，泛指硬骨鱼纲、鲀形目、鲀科的各属鱼类。其肉味鲜美、营养丰富，是一种名贵的高档水产品，被誉为“菜肴之冠”，但其卵巢、肝脏、肾脏、眼睛、血液中含有剧毒，处理不当或误食，轻者中毒，重者丧命。

因其外形似“豚”，又常在河口一带活动，江浙一带俗称河豚，而山东则称艇巴，河北叫腊头，广东称乖鱼或鸡抱，广西则叫龟鱼。

养殖的河豚有毒吗

河豚是热带鱼，它们在世界各地都会有分布，而且品种较多。但是主要分布在温带、热带以及亚热带地区的。我国也有很多河豚的品种，大多都在黄海、渤海、东海、南海以及长江等流域。它们喜欢在温暖的环境中生长，平时生活的水温都是在20℃以上的。人工养殖河豚，最好也保持水温恒定，这样可以使它们更好地生长。 一、河豚是热带鱼还是冷水鱼

河豚属于热带鱼，因为它们的分布范围比较广，但是主要的分布范围都是在热带、温带以及亚热带地区。河豚的品种有很多，我国就有40余种。主要分布在我国黄海、渤海、东海、南海以及长江流域。河豚喜欢生活在20℃以上的水温中，人工养殖河豚的时候，需要将水温保持在稳定的范围内，这样河豚才能更好地生长。

养殖河豚对人体没有影响，虽然它们有毒性，但是毒都是在内脏以及血液中的，正常养殖是不会对人体造成影响的。但是河豚嘴巴周围有小刺，如果在捕捞的时候不小心被刺扎到，也有可能会出现中毒的情况。所以人工养殖河豚，最好不要用手直接触碰，避免出现中毒的情况。

但是不同种类的河豚毒性也是不同的，像常见的东方鲀，一般都是含有剧毒的。而刺鲀科以及箱鲀科的河豚，一般不会有太大的毒性。虽然这两种河豚的毒性不大，但是为了自身的身体健康，最好还是不要轻易尝试，避免危及生命。

养殖的河豚还是有毒的，但是食物链改变，毒素会减少，不过几乎无毒的说法还是不对的。

不管是野生的还是人工养殖的河豚，都是有毒的，但人工养殖的 河豚毒 性要比野生的低几十倍，属于低毒。

不过像鱼卵、血、皮肤、眼睛、肝脏依然会有毒性，鱼卵、肝脏的毒性仍很强。

有毒并不是不能吃，其实每年食用河豚而中毒的人少而又少，关键是要掌握好加工、烹制的技术。