在正常环境中，银杏果一般在每年的九月中旬到十月上旬成熟。银杏果营养丰富，不仅是闲暇时光的休闲小零食，药用价值也十分丰富，能滋阴养颜，抗衰老，预防心血管疾病，对于老年痴呆有一定治疗效果。但是有一定毒性，一次不宜摄入过多。
银杏果俗称白果，口感清爽，是一种营养价值十分丰富的植物种子。那银杏果几月份成熟呢?银杏果一般在九月中旬到十月上旬就成熟了。四月份开花，到九月份才能成熟，历经五个月的风吹雨打，时间的沉淀，积累了大量的营养物质。
白果的吃法十分丰富，既可以闲暇时当做休闲小零食吃，也可以制作甜品时加入，增加甜品的风味，如八宝粥，白果银耳汤等，还能在炖汤时加入，滋阴养颜，还能起到调味的作用，如白果全鸭等。
常吃白果，能滋阴养颜、去谈定喘、抗衰老、保护肝脏、抑菌杀菌、降低血清胆固醇、扩张冠状动脉、减少心律不齐、预防心脑血管疾病、对于老年痴呆症和脑供血不足，有一定的治疗效果。
白果虽好，但是不能多吃，生食或者吃过多的白果制品会导致中毒，轻则腹痛腹泻、呕吐、发热、呼吸困难，重则可因呼吸衰竭导致死亡。若出现中毒症状，应立即催吐，送往医院进行洗胃。
银杏果在10月份成熟。
银杏为落叶大乔木。4月开花，10月成熟，种子具长梗，下垂，常为椭圆形、长倒卵形、卵圆形或近圆球形。外种皮肉质，被白粉，外种皮肉质，熟时**或橙**。
银杏果又名白果，主要分为药用白果和食用白果两种，药用白果略带涩味，食用白果口感清爽。白果果仁除含有淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富。
扩展资料：
吃白果的注意事项
虽然白果的营养价值丰富，但并不代表吃得越多越好，因为未经加工的白果是含有毒素的。据《大连日报》报道，跟很多果仁一样，白果中也含有氰甙等有毒成分，氰甙在人体内可以转化成氢氰酸，这是一种有剧毒且致命的物质。
因此，一次食用大量银杏果可导致中毒，生食者尤其最易中毒。如果儿童一次生食5-10粒，成人吃10-50粒，便会导致中毒，甚至死亡。
生白果不能吃，炒熟后的白果毒性虽降低，仍不能多食。白果的有毒成分易溶于水，加热后毒性会减轻，所以食用前可用清水浸泡1小时以上，去除果肉内绿色的胚芽，再加热煮熟，能大大提高食用白果的安全性。
百度百科-银杏
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