今天就给大家分享一道东北大拉皮的家常做法,香辣爽口又入味,下酒下饭特别棒,喜欢的就一起来试试吧。
所需食材:拉皮半斤、黄瓜半根、红椒半个、大蒜3颗、食盐1克,白糖1克, 味精1克,香醋5克,生抽3克,老干妈10克,红油3克。
具体做法:
1、黄瓜半根,先切成薄片,再切成细丝,放入盆中。
2、红椒半个去瓤,切成红椒丝,和黄瓜放在一起,用来配色。
3、蒜子拍扁,切成蒜末,放入小盆中。
4、然后把拉皮放在菜板上,用刀切成不规则的小片。
5、将切好的拉皮倒入拌菜盆中,放入蒜末,加入食盐1克,白糖1克, 味精1克,香醋5克,生抽3克,老干妈10克,红油3克,搅拌均匀,化开调料。
6、装入盘中,放上黄瓜丝和红椒丝,就可以上桌开整了。
小贴士:并不是非放黄瓜和红椒不可,还可以根据自己的喜好加上面筋,焯过水的豆芽等都是可以的。