百香果不甜是因为你品种没选对吧。
1、**百香果
成熟时果皮亮**，果形较大，圆形，星状斑点较明显，生长旺盛，开花多、产量高，抗病力强；但异株异花授粉才能结果，要人工受粉才能保证产量，不耐寒。酸度大，香气淡，一般做工业原料加工果汁，不适合鲜吃。
2、紫色百香果
果形较小，鸡蛋形，星状斑点不明显，单果重40-60克，果汁香味浓、甜度高，适合鲜食，但果汁含量较低，平均30%。该品种群耐寒耐热，但抗病性弱，长势弱，产量低。特征：卷须及嫩枝呈绿色，无紫色，只有成熟果皮是紫色，甚至是紫黑色。
3、紫红色百香果
是黄、紫两种百香果杂交之优质品种。果皮紫红色、星状斑点明显，果形大，长圆形，抗寒抗病力强，长势旺盛，可自花授粉结果。果汁含量高达40%，色泽橙黄，味香，糖度达21%。
其中有一种进口的叫满天星百香果很甜的
1 百香果为什么不能带壳放冷藏
能带壳。
百香果是可以带壳放入冰箱冷藏的，不带壳和带壳冷藏都是有各自的好处的，可以根据个人的喜好来决定。
百香果是一种生长在热带和亚热带的水果，其外壳比较坚硬，能够很好的保护内部的果肉，带壳冷藏的话，其也是可以保护内部的果肉不受到外界的细菌等微生物影响的，从而能在一定程度上延长保质期。
而不带壳冷藏的话，其主要是保存果肉的口感，在短时间内百香果的果肉不会受到影响，并且使用起来十分的方便，直接舀出来就可以了。
2 百香果为什么会皱皮因为成熟。
百香果出现皱皮的现象主要是因为其已经完全成熟了，这是属于正常的现象，也是代表着百香果由青涩转变为香甜的现象。
表面光滑的百香果其实并没有那么好吃，其还是带有酸酸的味道，成熟后的百香果其外壳会出现皱皮，以及一些凹陷的现象，但是其外观不影响口感，反而会更加好吃。
但是需要注意的是也不所有的百香果出现皱皮的现象就代表其成熟，如果百香果在种植的时候，缺水、缺肥料、受到病虫害等情况的话，也是可能会出现皱皮的现象。
3 百香果为什么那么酸呢富含酸性成分。
百香果本身就是一种味道酸酸的水果，其中含有丰富的维生素C，维生素C本身就是一种非常酸的成分，加上百香果中还含有的一些其他的酸性成分，所以百香果酸酸的味道也是很正常的。
加上有些百香果没有完全的成熟，其酸涩的味道会更加的酸，这也就导致了百香果为什么那么酸。
4 百香果怎样保存 常温保存百香果是比较适合放在常温下保存，直接将百香果堆积存放在阴凉干燥的环境下保存就可以了，一般能够保存7天左右，并且对于百香果的口感和味道也是保存最为完善的。
冰箱冷藏百香果也是适合放在冰箱冷藏保存的，一般也是能够存放4-7天左右不等，因为百香果放入冰箱冷藏会慢慢脱水，所以其保鲜期不长。
1、百香果太酸了不能放甜，会稍微变甜一点点，但整体还是酸的。
2、百香果成熟后刚摘下来就吃的话会觉得特别酸，但我们可以将百香果稍微放一段时间，百香果放置一段时间后其果皮会因为风干的原因稍微变皱一点。而这种表皮稍稍皱一点的百香果果酸含量相比之前会有所降低，其味道更加浓郁，吃起来也会更香甜一点。
3、所以平常在购买的时候可以尽量选择表皮皱一点的百香果。
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