冰箱冻柿子怎么吃好吃(冻柿子怎么做好吃)

东北冻柿子十分有名，人们在去东北时多喜欢品尝当地滋味诱人的冻柿子，它味道甘甜口感细滑有挺好的特别好吃，有些人在东北吃过以后，回家还想自己做冻柿子。今天小编就为大家介绍冻柿子的做法教程，能让大家了解东北冻柿子应该怎么做。

东北冻柿子怎么做

1、东北冻柿子都是利用自然环境来制成的，因为东北地处中国北方是一个冬季特别寒冷的地方，而柿子又是一种不容易运输和储存的水果，所以在东北地区进入冬季以后，人们都喜欢把柿子放在室外的体温环境中，它能自然冷冻，等它冻硬以后就能得到冻柿子。

2、利用自然条件做冻柿子，只适合在东北或者其他气温比较低的地区进行，在大部分地区冻结温度，最低只能在零下10度左右，这样的环境是不适合做冻柿子的，因为这样的温度做冻柿子成率比较低，而且做好以后容易变质。

冻柿子的做法教程

1、如果自然条件达不到做冻柿子的要求，就可以利用家中的冰箱来制作，而且做法很简单，人们在市场上购买新鲜成熟的柿子，不会用香水洗净，也可以把它放在淡盐水中浸泡半小时，再用流水冲洗干净。

2、洗净以后的新鲜柿子要晾干表面的水分，然后把它装入到干净的保鲜盒中，把保鲜盒密封好直接放入冰箱的冷冻室，二十四小时以后里面的冻柿子就能做好，可随时取出食用，这样做好的冻柿子保质期长，方便人们全年食用。

上面为大家介绍了冻柿子的做法教程，也让大家近距离了解了东北冻柿子怎么做，生活中那些喜欢吃东北冻柿子的人学会以后就能自己在家中制作美味的冻柿子了。

冻柿子是一种经过低温冷冻而成的，这种柿子可以自然存放很长的时间，在保鲜技术匮乏的过去，冻柿子是人们延长保存时间的方法之一。那么，冻柿子怎么吃不涩？冻柿子可以去涩吗？

冻柿子怎么吃不涩

方法一：用苹果！把柿子和苹果放在一起，柿子过些时候会变软的还很甜甜！

二：是把柿子洗波干净放坛子（或锅子）里烧水温着一天一夜至少！！这俩法子俺们都用过大可放心一试！

冻柿子如何去涩

混果脱涩

将涩柿与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等混放置于密闭室内，在室温下，经5-7天即可脱涩。成熟果实释放的乙烯等气体能促进柿子的酶活性及呼吸作用，从而脱涩。此法催熟的柿子具有芳香味，但果体稍软。也可在塑料袋内装入脱涩柿子，里面放1-2个苹果，把口扎紧，2-3天即可脱涩。

石灰水脱涩

每100公斤柿果用7公斤生石灰，配成澄清的石灰水，倒入缸内，再放入柿子，加水量以淹没柿果为宜，在20-25℃下，3-4天即可脱涩，柿果偏脆。

加温缺氧脱涩

将柿果放在缸、桶、坛或铝锅内(不用铁质容器)，加入45℃的水淹没柿果，保持水温在35-40℃，经16-18小时即能脱涩。此法处理的果实肉质较脆硬。

酒精脱涩

装柿果时每装1层，就喷少量75%的酒精，装后密封保温，温度维持在20℃，经9天左右即可脱涩。注意，酒精用量不宜过多。

新鲜柿子冻后会涩吗

冻柿子不涩。因为柿子果实里含有大量可溶性单宁物质(亦称躁质),当人们咬破柿子时,其可溶性单宁物质对人的味觉细胞有一种收敛作用,故吃起来感到涩味。但经过严寒冬季自然冰冻的柿子,虽然单宁物质依然存在,但水溶性的单宁物质缩合成为不溶性的单宁物质,故柿子显不出涩味了。

吃冻柿子好处

1、具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃，生津润肠、凉血止血等多种功效。

2、含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。

吃冻柿子坏处

1、空腹不能吃柿子。

2、柿子皮不能吃。

3、不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。

4、适可而止。一般认为，不在空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜。

5、柿子不能与红薯同吃。