青杨梅(青杨梅怎么吃，可以杨梅干吗)

可以做成杨梅汤、杨梅酒也可以做成杨梅干的。下面跟大家介绍下杨梅干的做法。

所需食材：鲜杨梅、 白砂糖、 甘草粉、食盐

具体步骤：

第一步：用食盐把杨梅表面清洗干净，之后把杨梅入缸，加入食盐鲜杨梅拌和均匀，并留下少部分食盐盖在杨梅表面，再把杨梅盖好，压上重物，腌制一周左右。

第二步：5-7天后杨梅捞出，沥去盐液，选阳光充足强烈的时间，置于阳光下晒干。

第三步：将经盐渍的杨梅剔去坏的，清水浸泡，10分钟换水1次，连续进行3次，清洗一下沥干。取清水加入白砂糖加热液化后，将已沥干的杨梅浸入热糖液中，杨梅上加白砂糖。静置蜜渍，捞出杨梅，再将糖液煮至粘稠，并加入甘草等辅料，重新加进杨梅坯中，搅拌均匀。其间翻拌数次，使杨梅吸足糖液。最后取杨梅坯置于阳光下晒至稍干即为成品。

注意：杨梅干吃多了是可能会导致上火的，杨梅虽然是营养价值丰富的食物，但是不宜多吃哦，不然可能会引起上火，反而不利于身体健康得。