公共课、专业课。
1、公共课:主要考察考生的基础知识和通用技能,如英语、高等数学和计算机基础等。这些课程具有一定的普适性。
2、专业课:对考生在食品科学与工程专业方面的知识储备和应用能力进行考查。食品科学与工程是一个综合性较强的学科,需要涵盖多个方面的知识点和技能要求。