今日蛋价(今日蛋价)

转眼时间来到了4月2日，农产品市场涨声又起，尤其是肉、蛋、菜市场，更是持续上涨，大家消费难度加大，使得后市行情也变得扑朔迷离。

那么到底是啥情况？下面一起了解一下：

一、鸡蛋价格震荡上涨，零售价突破5元

最近一段时间，鸡蛋市场震荡走强，全国鸡蛋批发价格已经从2月份的3.5元/斤左右，上涨逼近4.5元一线，4月1日全国鸡蛋批发均价4.37元/斤，目前全国大部分地区鸡蛋零售价格突破了5元大关，个别地区已经再度逼近6元/斤，本地是一个规模较小的县城，昨天超市特价鸡蛋还要5.2元/斤，说是明天要恢复到5.5元/斤。

昨天蛋价显示，鸡蛋市场又以上涨为主，上涨区域主要分布在河南、安徽、湖南、湖北等中南部产区，其中：河南的许昌、南阳、开封、商水、新乡等地上涨2－7分不等，主流价格在4.27－4.35元/斤；江苏宿迁涨3分，4.33元/斤；安徽的淮北、阜阳、滁州等地上涨3－5分不等，主流价4.33－4.43元/斤；湖北浠水粉蛋涨5分，4.78元/斤，团风涨5分，4.45元/斤；湖南常德涨2分，5.00元/斤。

鸡蛋价格上涨应该是正常的市场波动，在个人看来，目前已经处于一个阶段性的高位，接下来继续上涨的可能性并不会很大，因为目前毕竟是鸡蛋的消费淡季，再叠加一些农村散养的家禽也陆续开始产蛋，所以短期内鸡蛋价格并不具备大涨的基础。

目前有些地方蛋价过高，很大一部分因素是因为运输运不进来，甚至有些车辆还滞留在公路上，这种情况会随着疫情的好转而逐渐改善的，所以大家不用担心蛋价还能涨很多。

二、猪价重拾升势，猪周期拐点已在路上

进入4月份的2天里，猪价不负众望，不但延续了3月末猪价翻红的走势，而且是上涨的范围和速度有所加强，经过几天的上涨，东北、西北、华北等低价地区的最高价已经全面进入6元区域，全国外三元生猪均价6.28元/斤左右。

猪价上涨，一方面让养猪人看到了希望，另一方面也让广大消费者感觉到了猪肉涨价的危机。

4月2日，14省猪价上涨，其中：江西涨2毛，4.35－4.65元/斤；广东涨2毛，6.5－6.85元/斤；广西涨2毛，6.15－6.75元/斤；黑龙江涨2毛，5.7－6.1元/斤；云南涨2毛，5.8－6.0元/斤。

上海、安徽、福建、江苏、浙江、湖南、四川、贵州、甘肃等省份上涨5分到1毛不等。

目前的猪价上涨，市场上分歧较大，有一部分人认为是猪周期上涨的拐点已经来临，有可能会启动为时2年左右的上涨行情；另一部分观点相对保守，认为上涨拐点还会延后2、3个月时间，目前的涨价只是正常的价格波动，无需过度解读。

个人的看法相对保守，感觉真正的上涨最亮也得6月份以后，不知道大家咋看？

三、菜价有点买不下手，确实有点贵了

最近一个时间以来，关于蔬菜涨价的消息很多，一会这的大白菜一棵卖到40、50块钱，一会那的水黄瓜涨到了6、7块钱，总之菜价上涨的声音不绝于耳。

实事求是讲，最近菜价确实涨了，就拿本地县城来说，昨天到菜市场，看到菜摊上摆的菜没有以前那么多了，价格也确实不低，水黄瓜6.5元/斤，大白菜4.0元/斤，芹菜4.0元/斤，尖椒10元/斤，苞菜2.5元/斤，油豆角13元/斤。

可以说，单纯从本地菜价来说，与往年相比，要高出40－50%的样子。

在个人看来，目前蔬菜价格上涨，主要原因有三个方面：一个是因为近期蔬菜产区雨雪天气较多，影响了蔬菜生产，在供给上有差距。

第二个是成品油价格上涨、蔬菜生产成本上升等因素，推动了菜价上涨。

第三个是菜价偏高的地区多是涉疫地区，因为运输等原因，出现短暂的菜价高。

第四个就是有个别居民，担心菜价上涨或者其他原因，囤积蔬菜，购买大量蔬菜存了起来，导致菜价上涨。

在个人看来，菜价虚高的情况，会逐步得到改善，回到正常水平，从官方监测数据看，也可以证明这一点，4月1日农业农村部重点监测的28种蔬菜平均价格为6.01元/公斤，比昨天上升1.0%，平均才3元左右，可以说菜价并不高，局地菜价过高与中间环节费用、利润加价等因素有关。

四、牛羊肉价格居高不下，不敢吃了

最后说说牛羊肉的价格，一直以来，牛羊肉的价格都是偏高的，一般来讲，牛肉价格批发价在35－38元/斤左右，零售价在40－45元之间；羊肉稍稍便宜一点，批发价多在32－36元/斤左右，零售价在35－42元左右，部分大城市还要高一些。

这个价位，对于普通收入家庭来讲，如果说经常吃确实是有些奢侈了，只能是偶尔买一点吃，可是今年却与往年不同，据一些做小生意、打工的朋友讲，今年赚钱难，过了年两个多月时间，一次牛羊肉都没有买，感觉到吃不起了，听到这些我也信，因为我也没买，感觉100块钱买2斤多一点，确实不划算。

各位朋友，最近一段时间，蛋价、猪价“集体起飞”，菜价又涨得“太离谱”，牛羊肉价格又太贵，你在消费上感觉到困难了吗？欢迎发表看法，供大家参考。

#今日全国生猪价格#

平均的话洋鸡蛋比较大，一斤7-8个左右，超市便宜的话3.5元一斤，差不多一个五毛钱。如果价格贵点，鸡蛋大点，一个要一元左右。

相关说明

鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担。鸡蛋里含量最高的是蛋白质，蛋白质受热容易变性。 鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。

完整的蛋壳呈鸡蛋椭圆型，一头大、一头小，约占全蛋体积的11%~11.5%。蛋壳又可分为壳上膜、壳下皮、气室。

鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。

注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。注意：蛋黄也不宜吃多，茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

以上内容参考：百度百科-鸡蛋 （鸡卵）