罗非鱼并不是海鱼，它是属于淡水鱼的一种，也可以叫它非洲鲫鱼，这种鱼类还是很特别的，做熟之后味道非常好，对海鱼过敏的朋友也不用担心了。
罗非鱼是海鱼吗
罗非鱼不是海鱼。
罗非鱼(Tilapia)为一种中小形鱼。现在它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。原产于非洲，属于慈鲷科之热带鱼类，和鲈鱼相似。通常生活于淡水中，也能生活于不同盐份含量的咸水中，可以存活于在湖，河，池塘的浅水中。它有很强的适应能力，且对溶氧较少之水有极强之适应性。绝大部分罗非鱼是杂食性，常吃水中植物和碎物。此鱼在面积狭小之水域中亦能繁殖。甚至在水稻田里能够生长。
罗非鱼的种类
1尼罗罗非鱼
原产于非洲东部、约旦等地。背鳍边缘黑色;尾鳍终生有明显的黑色条纹，呈垂直状;喉、胸部白色，尾鳍末端不达臀鳍的起点，体侧具有8～10条横带纹，尾柄背缘有一黑斑;尾柄高大于尾柄长。尼罗罗非鱼具有生长快、食性杂、耐低氧、个体大、产量高和肥满度高等优点，因而在我国许多地区可单养或作杂交亲鱼用。
2奥利亚罗非鱼
原产于西非尼罗河下游和以色列等地。喉、胸部银灰色;背鳍、臀鳍具暗色斜纹;尾鳍圆形，具银灰色斑点，奥利亚罗非鱼比尼罗罗非鱼耐寒、耐盐、耐低氧、起捕率高;特别是它们的性染色体为ZW型，与尼罗罗非鱼杂交可产生全雄罗非鱼，故常用作与尼罗罗非鱼杂交的父本。
3莫桑比克罗非鱼
原产于非洲莫桑比克纳塔尔等地。它与尼罗罗非鱼的区别在于：尾鳍黑色条纹不成垂直状;头背外形呈内凹;喉、胸部暗褐色;背鳍边缘红色，腹鳍末端可达臀鳍起点;尾柄高约等于尾柄长。因引进过程中忽视提纯育种工作，造成品种退化，只用作福寿鱼杂交鱼的母本。
4红罗非鱼
是尼罗罗非鱼和莫桑比克罗非鱼突变型种间杂交后代，它身体具美丽的微红色和银色小斑点，或偶有少许灰色或黑色斑块。红罗非鱼是罗非鱼中生长速度较快的一种，杂食性，繁殖力强，广盐性，疾病少，个体大，体色美，肉味鲜，在广东和港澳地区很受消费者和生产者的欢迎，又被叫作珍珠腊或腊鱼。
罗非鱼怎么洗
第一，将鱼泡入冷水内，加入两汤匙醋，过两个小时后再去磷，则很容易刮净;
第二，如果鱼比较脏，可用淘米水擦洗，不但可以洗净鱼，而且手也不至于太腥;
第三，加工鱼时，万一不小心弄破了苦胆，可快速在有苦胆的地方放上小苏打，或者撒点酒，然后用清水洗净，就可去除苦味;
第四，鱼身上都有黏液，黏液易沾上污物。洗鱼时，用细盐将鱼身撸一遍，然后用清水冲一下，就能将鱼洗得很干净。
罗非鱼食用禁忌
1、结核病患者服药时要忌吃鱼。
2、出血性患者不宜多吃鱼。因为鱼肉中含有二十碳六烯酸可抑制血小板凝集，会加重出血症状，少吃或不吃鱼为佳。
3、痛风患者吃鱼不宜。这是因为人体内的嘌呤代谢发生障碍时引起痛风，主要表现为高尿酸血症(血液中尿酸含量过高)，反复发作性关节炎与肾损害等，而鱼类食品含有嘌呤类物质，可使病情加重，或导致旧病复发。
4、肝硬化病人应禁食鱼。此外，过敏体质的人也不宜吃，若食之不仅会加重病情，而且还可能会伴发风疹块、腹痛以及腹泻等症状。
罗非鱼的主要品种为红罗非鱼、尼罗罗非鱼、奥尼罗非鱼、奥利亚罗非鱼、莫桑比克罗非鱼、福寿鱼。1、红罗非鱼：杂食性，生长速度快，繁殖能力强，身体上布有微红色或银色的小斑点。2、尼罗罗非鱼：杂食性，体型较大，耐低氧，背部边缘为黑色，尾鳍上有黑色条纹，呈垂直状。
一、红罗非鱼
1、该品种的身体上布有微红色或银色的小斑点，偶尔布有少量的灰色或黑色的斑块，看起来较美观。
2、该品种的食性较杂，生长速度较快，繁殖能力较强，是广东、港澳地区的热销产品。
二、尼罗罗非鱼
1、该品种的背部边缘呈黑色，尾鳍上具有黑色条纹，呈垂直状。喉部、胸部为白色，体侧有8-10条横带纹，尾柄背缘具有黑斑。
2、该品种的原产地为非洲东部、约旦等地区，食性较杂，优点为生长速度较快、耐低氧、体型大、产量和肥满度高。
三、奥尼罗非鱼
1、该品种是奥利亚罗非鱼（雄鱼）与尼罗罗非鱼（雌鱼）的杂交种，其杂交优势较明显，生长速度较快，雄性率可达到93%。
2、该品种具有较高的起捕率，目前是罗非鱼中的主要养殖品种。
四、奥利亚罗非鱼
1、该品种的喉部、胸部呈银灰色，背鳍、臀鳍具有暗色斜纹，尾鳍呈圆形。
2、该品种的原产地为西非尼罗河下游、以色列等地方，特点为起捕率高、耐盐、耐寒、耐低氧。
五、莫桑比克罗非鱼
该品种的原产地为非洲莫桑比克纳塔尔等地区，其尾鳍上具有黑色条纹（不成垂直状），头部内凹，喉部、胸部呈暗褐色，背鳍边缘呈红色，尾柄的高度与其长度一致。
六、福寿鱼
该品种是莫桑比克罗非鱼（雌鱼）与尼罗罗非鱼（雄鱼）的杂交种，其优点为食性较杂、疾病较少、生长速度较快、产量较高，但由于体色较黑、含肉率较低，导致它的养殖发展受到影响。
一般认为，罗非鱼是由海水祖先演化而来的淡水鱼类，所以属广盐性鱼类，既能在淡水中生活，又能在半咸水甚至海水中生活。不同种类的罗非鱼耐盐性也有差别。莫桑比克罗非鱼可以在海中生活、生长和繁殖；奥利亚罗非鱼繁殖的最高盐度为19，但它可以在36～45甚至高达53.5的盐度下驯化后生长；尼罗罗非鱼的耐盐性比其他一些种类的罗非鱼要差，只能耐受20～23的盐度；奥尼杂交鱼在盐度为18以下可以生长。一般情况下，目前养殖的罗非鱼品种在盐度低于5时对生长几乎无影响，但随着盐度的增高，生长速度逐步减慢。此外，幼鱼对盐度的忍受能力比大鱼差。由于在咸水中养殖的罗非鱼，没有在淡水土池中养殖时所存在的土腥味，因此成鱼品质更好。
罗非鱼耐盐性强
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