鳕鱼要一百多一斤,比黄花鱼营养高,海鱼可预防冠心病,可以说多食鱼娄对心脏和脑血管都有好处, 海鱼是一般指的是深海鱼吗, 鳕鱼比黄花鱼预防冠心病的效果好,但是它贵啊,建义你平时多食鱼娄(鱼油不要扔了)和叶菜,少吃肉和动物油脂即可
饮食上我们摄取的蛋白质都来之于鱼,那海鱼中,什么海鱼便宜又好吃呢?我们一起来了解一下吧~
狭鳕鱼
鳕鱼现在还挺火的,尤其被很多营养师推荐很适合给宝宝吃,但是价格非常贵。不过真正价格昂贵的只是鳕科鳕属的大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼这三种。
我们推荐的这种是鳕科狭鳕鱼属的鱼类,也就是俗称的明太鱼,价格就亲民的多了,一般才十几块钱一斤,相对于其肉质和营养来说已经不算贵了。家常菜鳕鱼炖豆腐、辣蒸鳕鱼、酱烧鳕鱼都是简单快手的吃法。
秋刀鱼
我以前第一次听说这种鱼,还是从周杰伦的歌曲里,因为那么多年前的北方很少有机会见到这种鱼类,毕竟之前秋刀鱼在我国海鱼好像只有黄海和山东东岸有分布。而我之前刚出来工作的时候,公司附近有家比较便宜的快餐店几乎每天都有煎的秋刀鱼,就是因为价格比较便宜,而且简单油煎滋味也还可以。而且这种鱼也不贵,因为市面能买到的都是冰鲜的,一般都不会超过10块钱一斤的,我也见过有1块钱一条的时候。
多春鱼
这种鱼十分的奇妙,它们虽然是雌雄异体的鱼类,但是却可以雌雄转换,小的时候是雄性体型长大了是雌性,所以捕捞网眼只要不是太小,捞上来的几乎全是雌鱼,于是我们买到的多春鱼几乎很多都是充满了鱼籽的。
而且在原产地的环境里多春鱼也是水域中食物链的最底层,所以就导致它们具备十分巨大的种群数量和繁殖力,物以稀为贵,反之那就比较便宜了,于是这种营养丰富、口感奇妙的小鱼价格也就不那么高,差不多是20左右一斤。
不是真的鳕鱼。真的鳕鱼至少要几百元一斤。一般用油鱼来代替鳕鱼。
如何判断真假鳕鱼:
一、看横切面。横切面大的是真鳕鱼,横切面小的则可能是油鱼。这是因为鳕鱼的体积比油鱼大。
二、看肉的颜色。真鳕鱼的肉相比油鱼更为洁白,油鱼仔细看后会发现呈**。
三、看肉中间的线条。油鱼的中间会有一条淡黄或淡红的线条,而真鳕鱼是没有的。
四、看鳞片。真鳕鱼的鳞片非常锋利,“摸上去像针刺一样”,为了体现真鳕鱼的这一“高贵”特点,卖场一般不会剥去其鳞片。而油鱼的鳞片则无此特征。
五、用手摸。这一点两者冰冻时很难区分。