大海螺多少钱一斤(渔家人桌上的海鲜常客有哪些)

1、鲅鱼鲅鱼也叫蓝点马鲛，牙齿锋利，游泳迅速、性情凶狠一般长0.26--0.52米，最长可达1米，重20公斤，分布于北太平洋西部，我国渤海、黄海、东海均有，属暖性上层鱼，以中上层小鱼为食，夏秋季结群洄游，部分进入渤海产卵，其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，最主要价格还便宜，几元钱一斤就能买到，鲅鱼不仅红烧好吃，用来做馅包饺子味道更为鲜美。2、小黄鱼小黄鱼为暧温性底层结群润游鱼类。一般栖息于软泥或泥沙质海区，其垂直移动现象，会进入河口区。厌强光，喜混浊水流，黄昏时上升，黎明时下降，白天常栖息于底层或近底层。主要食物为浮游甲壳类，在我国分布于渤海、东海及黄海南部，冬季在东海分布范围，小黄鱼的营养价值极高，切蒜瓣肉还没有小刺，非常适合小孩和老年人食用，同时价格还非常便宜，冰冻的小黄鱼一般几元钱1斤就能买到。3、带鱼带鱼又叫刀鱼，性凶猛，青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，身高为头长得2倍，全长1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于我国的黄海、东海、渤海一直到南海，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。带鱼肉厚刺少，营养丰富，富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸等微量元素，同时DHA和EPA含量高于淡水鱼。其肉质细腻，没有泥腥味，不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配，常见做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧，也可以做干锅、火锅以及多重西式、日式料理。鱼肉易于消化，是老少咸宜的家常菜谱，最主要价格还便宜。4、白蚬子白蚬子学名为四角蛤蜊，是我国沿海常见的底栖经济贝类，肉细味美、营养丰富。贝壳坚厚，略成四角形。两壳极膨胀。壳顶突出，位于背缘中央略靠前方，尖端向前弯。贝壳具外皮，顶部白色，幼小个体呈淡紫色，近腹缘为黄褐色，白蚬子无论炒制还是清蒸、烧烤都是非常好吃，价格还便宜，一般几元钱就能买一斤。5、花蛤花蛤是市场上常见的贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强，离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。青岛人非常辣炒花蛤，喝着啤酒，就着花蛤，那滋味美不胜收，相比白蚬子，花蛤价格更加便宜实惠。6、蛏子蛏子，一种软体动物，贝壳长方形，淡褐色，生活在沿海泥中，肉味鲜美，可以拌凉菜，是夏天佐酒的佳肴。福建的莆田、福州、泉州、福清及周边地方的人都很喜欢吃蛏子干。厦门人煮咸饭、火锅，都习惯要用蛏干。蛏干是个很有营养价值的食物，含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素。同时蛏子的价格也是非常实惠，一般在20元左右浮动，相比猪、牛、羊肉，蛏子还是便宜多了。