鲜松茸怎么保存(松茸可以冷冻吗)

1.松茸的冷冻保存方法:先把新鲜的松茸挑出来。然后准备保鲜袋，打包。然后封上。然后放入冰箱冷冻。

2.冷冻这个条件会改变松茸的特性，所以冷冻松茸不如新鲜松茸多。而且因为解冻的过程会让整个松茸酥软，通常是不解冻就放在水里煮，所以冷冻松茸最好的方法就是煲汤，这样可以最大限度的保证松茸的美味。松茸的冷冻保存方法:首先挑出新鲜的松茸。然后准备保鲜袋，打包。然后封上。然后放入冰箱冷冻。冷冻这个条件会改变松茸的特性，所以冷冻松茸不如新鲜松茸多。

鲜松茸菇怎样保存更长久

松茸可以冷冻保存，将其放在冷藏室保存可存放2天，但是如果放在冷冻室冷冻保存，存放时间可延长3～5天，需尽快食用，否则松茸营养物质很容易发生变质。松茸含有蛋白质、脂肪、维生素等物质，可强身健体、温养脾胃。

新鲜的松茸在冰箱冷藏室储存一般不能超过2天，但是如果放在冷冻室冷冻储存，保存期可延长3～5天时间。建议尽快食用，超过这个时间松茸的活性营养很容易发生变质。

冷冻保存时，先将鲜松茸用刀把根上的土刮掉，将松茸清洗干净，再放在零下20度以下的速冻库里，建议平铺。冻好后取出，用密封口袋装进去，放到15度以下的库里存放。

松茸的营养物质丰富，有49种活性营养物质，含有蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、铁等，具有强身健体、温养脾胃、理气化痰、驱虫等功效。

可以采用：冷藏保存、冷冻保存和腌渍保存松茸菇。

1、冷藏保存

将松茸放在冰箱中的保鲜室中保存，保持温度在4-8摄氏度左右。这样可以有效地延长松茸的保存时间，但需要注意保持冰箱的干燥和卫生，避免松茸受到污染。

2、冷冻保存

将松茸切成薄片，放入密封袋中，排尽空气并冷冻保存。这种方法可以保存松茸的营养和口感，但需要注意解冻后可能会有一些口感损失。

3、盐渍保存

将松茸放入盐水中浸泡，使其充分渗透。然后将松茸放入密封的容器中，放在阴凉处保存。这种方法可以延长松茸的保存时间，但需要注意盐水的浓度和松茸的质量变化。

新鲜松茸菇挑选：

1、看颜色

挑选松茸就需要看一下整体的颜色，如果颜色太黄或者是有一些发黄的情况，那就证明这个松茸已经变质，或者里面添加了亚硫酸盐。

2、闻味道

一般松茸如果品质是非常好的，那么就会有一种比较特别的香味。如果松茸闻起来并没有很香的味道，证明松茸的品质没有那么好，如果松茸完全都没有香味，这种松茸就不能吃了。

3、看品相

一般松茸在双叶林里面成长，所以非常有力以及非常健壮。如果松茸看起来非常瘦弱也有畸形的情况，里面所含有的营养物质相对来说就会比较差一些，松茸是自然生长的一种食材。所以，形状会有所不同，这是正常的现象。

4、看规格

松茸也有不同的规格分类，越大的松茸里面所含有的营养物质就会越高。松茸到底能够长到多大，都是菌丝以及土壤的营养成分决定的。所以，越大的松茸里面所含有的营养物质就会更加充足。