最早呢人们用仙草直接熬煮,现在市面上有仙草粉和仙草汁,还有一种成品仙草冻,不过比较常见,用的也比较多的就是仙草粉了,仙草粉制作起来也比较方便烧仙草种类很多,其中一种流行于,奥港澳地区,但这些地区成为龟苓膏原材料是仙草制造,只不过是以是涪陵定粉调制!烧仙草是台湾小吃之一,有两种吃法.一种是凉粉,一种小吃龟苓膏.做法和材料不同,与广东的吃法相似,具有清热解毒的功效.从前的吃法是把它切成小方块加上糖水和碎冰。
第一次吃“烧仙草”是在街边的一家奶茶店,当时我也不知道什么叫做“仙草”,记得是夏天逛街又渴又热,想喝点凉爽的东西,看到“烧仙草”这个名字不仅好奇,于是当即买了一杯品这款美味又清爽的“芋圆烧仙草”就做好了,喜欢的小伙伴赶紧做起来吧!配料上还可以加西米、水果、奶茶、花生等搭配出不同口感的烧仙草哟,欢迎发挥自己的创意哟!正宗的龟苓膏明显带有一点点苦涩味,它是用鹰嘴龟的腹甲板磨成粉,与土茯苓一起调成糊状,先冲开水调匀,再冷却之后得到的。
烧仙草想到了奶茶,一般奶茶店都会有烧仙草,我在奶茶店上过班, 12年的时候吧,那时候奶茶与烧仙草才卖两三块钱一杯,我们店开在大学里,夏天生意别提有多火爆,当然我们的召烧仙草,准确的说是闽南和台湾的传统特色饮品。在盛夏,一碗冰冰凉凉的烧仙草,能把体内的闷热血气一扫而光,犹如黑色果冻,加上各种颜色的配料,芋圆、珍珠、蜜枣、葡萄干、奶在夏天,冰凉仙草冻,能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净,当然也就容光焕发地洋溢自然之美了,是炎热消暑的圣品。