油麦菜的根茎可以吃
油麦菜根茎可以吃，油麦菜是可以生吃的，这个食品的重要食用方式就是生吃，也能够将油麦菜凉拌的吃，油麦菜的营养价格特殊丰富，它还有大量的矿物质，而且它的维生素含量也是特殊丰富的，适当的吃一些油麦菜，可以帮助减缓上火的病症，但是在生吃油麦菜之前，肯定要洗清洁才行，不然很简单会造成农药残留。
除了各种维生素，油麦菜还含有多种矿物质，例如钙、锌、硒等，而且这些物质的所含量都比生菜和莴笋要高。产妇在哺乳期内食用油麦菜不仅不会回奶，而且还能补充身体所需营养。
油麦菜属于莴苣类植物，其中含有莴苣素，对于缓解神经衰弱、睡眠有很好的作用。所以产妇在哺乳期内吃油麦菜也是能改善睡眠质量的。
油麦菜富含膳食纤维和维生素C，并且含量要比白菜、生菜等其他绿色蔬菜要高。因此食用油麦菜有利于产妇润肠通便，消脂减肥。
提高人体免疫力油麦菜含干扰素诱生剂，能够刺激细胞产生干扰素，从而提高人体机能，抵抗病毒。
注意事项1.购买的油麦菜表面可能含有化学物质，因此在哺乳期内的产妇最好不要生吃油麦菜，否则有可能感染寄生虫，最好是将其过开水焯一下。2.油麦菜对于肠胃有一定的刺激作用，因此体虚胃寒的产妇要少吃。
会回奶的食物会导致回奶的食物有很多，但是最为大家熟知的是韭菜和麦芽，因此产妇在哺乳期内一定要避免食用。除此之外，山楂、大麦茶、豆角、柚子、猪肝、茄子等对回奶都有影响，因此产妇在食用之前一定要了解清楚。
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