100克鲜菜中，含水分93.9克、蛋白质1.1克、脂肪0.3克、粗纤维1.3克、钙150毫克、磷120毫克、胡萝卜素5.1毫克、维生素C10毫克、维生素B20.33毫克、尼克酸1.2毫克。
革命菜又叫野茼蒿，是海南中部五指山区常年生的野菜。它以其丰富、水灵的外观，清香嫩滑的口感博得人们的喜爱。据说当年冯白驹将军统率的琼崖纵队能在五指山区坚持革命斗争23年红旗不倒，靠的就是这种野菜，故名“革命菜”。《本草纲目》有记载：茼蒿“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃。” 它性平，味道甘辛，含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素C等营养成份。每年春、夏、秋三季，可摘其嫩茎叶、幼苗，炒食甜滑可口，味道极美，食谱有：凉拌野茼蒿，野茼蒿炒肉丝。 具有健脾消肿、清热解毒、行气、利尿的功效。可治感冒发热、痢疾、肠炎、尿路感染、营养不良性水肿、乳腺炎等。
性味：《南宁市药物志》：“辛，平，无毒”。
功用主治：
①《南宁市药物志》：“行气，利民治水肿”。
②《广西本草选编》：“健脾消肿，清热解毒。治感冒发热，痢疾，肠炎，尿路感染，营养不良性水肿，乳腺炎”。
用法与用量：内服：煎汤，0.5～1两。外用：捣敷。
导语：近几年，生活水平发生了很大的变化，人们的 养生 观念越来越强烈。特别是每到春季，野菜繁多，人们周末郊游踏青，很多人喜欢挖一些野菜回家吃，天然绿色，营养 健康 。
但是你知道吗，野菜吃对了有益于 健康 ，吃错了，那可就是伤身了。而且有的野菜不仅不能吃，还带有一定的毒性。
01
提醒：农村生活中常见的5种野菜，尽量少碰，别再误食了
马齿苋
马齿苋是一种草本植物，也是农村中随处可见的一种野菜。
在之前那个年代，食物匮乏，马齿苋被当成了人们，填饱肚子的救命菜，为身体的生命活动提供能量。
和其他的蔬菜相比，马齿苋的味道差了些，但在食不果腹的那个年代能有一些食物填饱肚子就不错了。
民间把马齿苋称为太阳草，能够抵挡高温的天气，不会轻易脱水枯萎，是能够对抗阳光的马齿苋成为了普通百姓荒年的一道阳光。
即便马齿苋能够起到冲剂的效果，但是里面带有一定的毒性，如果经常吃会引起头晕困乏，腹泻，所以这种野菜平时一定要少吃。
毒芹
从字眼上，我们轻易可以得出这种植物带有一定的毒性，而且和芹菜之间关系密切。
毒芹作为一种带有危险性的植物，属于伞形科植物。
而且这种野菜大多分布在北方地区，长相类似于野菜水芹菜，如果误食毒芹会引起动物中毒死亡，如果人不小心误食会造成严重的中毒，威胁到我们的生命。
而且春季人畜误食毒芹中毒的情况不在少数，因此在平时挖野菜的时候要尽量远离这种野菜。
蕨菜
蕨菜也叫作拳头菜，山野菜，蕨菜有多种做法，无论炒还是拌，味道都是不错的。
蕨菜中含有不少对 健康 有益的营养元素，但是蕨菜中含有的原蕨苷这种物质，具有致癌性，尤其是嫩的部位含量更高。
所以，在食用前要记得在碱水中浸泡一下，这样能够清除蕨菜的涩味，减少原蕨苷的含量，降低对身体的危害。而且要控制好摄入量，不要超过30克。
龙葵
龙葵在春季也是比较常见的，龙葵作为一种草本植物，在快成熟的时候会长出一些类似于果酱的黑紫色小球，吸引人的目光。
特别是一些好奇感强的人，看到这种新奇的东西，会忍不住乱吃。
但是对于这种长在野外的菜，里面还有不少的生物碱，携带毒性，特别是龙葵的叶子，如果误食，会不利于身体 健康 。
野茼蒿
野茼蒿的叶子类似于绣球花的叶子，对于绣球花比较熟悉的人，可以分辨出野茼蒿。
野茼蒿常常生长在春季，在这一整个季节就能够长高15厘米，野茼蒿的叶子比较嫩绿，和平常的野菜并无区别。
在经过一个夏天后，进入六七月份，野茼蒿的庐山真面目就显现出来了，也是不建议食用的。
主要是这种野菜中含有不少的粗纤维，吃太多会刺激肠胃，加重肠胃的负担，降低肠胃消化功能。
02
野菜中毒怎么处理？
如果食用野菜后，身体出现瘙痒，过敏，胸闷呕吐，以及腹胀腹泻，甚至口吐白沫等不良症状，要立马送去就近的医院。
如果，食用者存在上述的表现，意识比较清醒，可以通过催吐的形式进行自救，同时要尽快送去附近医院就医，不要错过最佳治疗阶段。
对于身边的家属可以携带这些剩余的野菜，能够方便进一步进行诊断治疗。尤其是哺乳期孕妇出现中毒，要停止哺乳的行为，避免婴儿身体受到伤害。
野茼蒿的根可以拿来煲汤喝。根据查询相关公开信息显示，野茼蒿的根部分含有丰富的膳食纤维，蛋白质，维生素和矿物质等营养成分，有助于滋养身体，野茼蒿的根部分带有一定的苦味和清香味，可以为汤品增添口感和风味，也具有一定的药用价值，可以用来清热解毒，活血化瘀，消肿止痛等，对身体有一定的保健作用。
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