增甜剂是用于瓜果，食品等增甜。
2011年5月中旬，刘明锁种植的西瓜未成熟就纷纷爆裂，几天时间就损失了6000多斤西瓜。据了解，刘明锁是第一年在江苏省镇江丹阳市延陵镇大吕村承包大棚种植西瓜，40多亩地共投入了20多万元。2011年5月6日，刘明锁使用了技术员提供的“西甜瓜膨大增甜剂”后，西瓜开始出现爆裂现象。目前，周边多个承包人的瓜棚里也出现了类似现象。
危害：
记者找到刘明锁等瓜农使用的由山东一家企业生产的“西甜瓜膨大增甜剂”的包装袋，上面清楚地写着产品的作用：“促进生根、激活免疫、保花坐果、膨大果实、防裂防畸、增甜增产。”
产品特点：“本品含有甲壳素、海藻素、鱼蛋白，并含有多种微量元素，无毒无害，是生产有机绿色农产品的首选。”厂家告诉记者，“西甜瓜膨大增甜剂”是由山东农科院专家研制的，主要作用是增甜，有奶香味，目前已经卖了10年，从未出现过问题。
“西甜瓜膨大增甜剂”对人体是否有害呢？江苏农林职业技术学院农艺系讲师郭正兵表示，“西甜瓜膨大增甜剂”使用的激素是赤霉素或者细胞分裂素，这两种激素目前比较普遍，植物激素对人体的危害甚微，并不像动物激素或者养殖类的激素影响那么大。
