冬笋和春笋有什么区别(冬笋与春笋的区别在哪)

冬笋与春笋的区别在哪

竹笋一年四季都有，尤以春笋和冬笋最佳。但这2者还是有很大的差别的。

外形不同：春笋的整体外形看起来是偏细长的，内部包裹的身体也显得洁白光润；冬笋则是矮胖型，外表看起来显得粗壮些。

口感不同：春笋整体上的口感要更脆嫩一些，同时会带着一点青涩味儿，显得质朴清新；冬笋的肉质更加细密，吃起来更加细腻软嫩一些，同时会带着一点鲜甜，更显丰腴。

功效不同：春笋为春气之应，生发效果好，养肝的；故熬夜加班的、心烦易怒的、眼睛干涩的、血压高的、容易头痛的更适合春笋。冬笋滋阴效果好，养肾的。

上市季节不同：冬笋则是冬季上市的竹笋，一般在每年的10月份到次年的2月初可以采挖；春笋一般在每年的2月份开始到5月份前后都可以挖到。

烹饪方式不同：春笋质地脆嫩，更突出鲜和脆，所以不适合长时间的高温炖煮，否则会破坏其脆爽的口感、最好选择炒或煎或干煸的烹调手法。而对于冬笋来说，无论烧、炒、焖、煮、炖，煨，冬笋都更能适应，诠释出不同的美味。

冬笋与春笋的区别是多方面的。在我看来，它们就像冬季和春季的使者，提醒我们要注意季节的变换和营养的摄取。在品尝这两种笋时，我们可以根据自己的口味和需求来选择。如果你喜欢厚实的口感和丰富的营养价值，可以选择冬笋；如果你更偏爱脆嫩的口感和膳食纤维的摄入，那么春笋则是更好的选择。

冬笋、春笋、竹笋的区别是什么？

冬笋和春笋区别有：成长季节、采收上市时间、笋衣的颜色、皮肉是否结实包裹、个头大小。

1、成长季节

这两者之间生长的季节是不一样的。而冬笋是在立春之前采摘的，在冬天的时候，它是藏在土里的。而春笋，一旦立春了，它们就会纷纷冒出，所以它俩之间的区别与采摘的季节有着很大的关系。

2、采收上市时间

我们在采摘冬笋的时候一般是在12月初到2月底，这时候售卖的笋就是冬笋，而春笋是在3月初到4月底采摘的。这个时候的笋也被称为了春笋了。还有夏笋，它的采摘时间是在6月到10月之间。

3、笋衣的颜色

冬笋是埋藏在土壤中的，无法接触到阳光，那么它的笋衣颜色是呈现**的。而春笋是已经冒出土壤了，接受到阳光的照耀，所以它的笋衣颜色是呈现褐**的。而笋尖是深褐色的。当它的笋衣剥落之后，笋本身也是褐色的。

4、皮肉是否结实包裹

冬笋的笋衣与笋肉是紧紧包裹在一起的，手感是比较紧实的。而春笋的笋衣与笋肉不会紧紧包裹在一起，用手摸一下就能察觉到了。

5、个头大小

它们之间的大小也是不一样的，肉眼可以直接分辨出来，冬笋相对要小一点，而春笋是比较肥大的。

1、按季节：

冬笋：指尚未出土的毛竹笋，一般在农历十月即有上市

春笋： 指立春前后破土而出的笋

毛笋：3月中旬至4月下旬

竹笋：出笋期一般从5月中、下旬至6月中旬

2、生产、形状及食用特点

1）冬笋是尚未出土的毛竹笋，它的特点是两头尖。

2）竹笋，它的笋箨乳淡**或者**，有黑褐色油渍状斑点。

3）春笋，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。

4）毛笋，这个笋的笋箨由黄褐色至褐紫色，密布棕色刺毛和深褐色斑 点、斑块，笋体较冬笋大，笋箨松裹笋肉，笋肉淡黄

冬笋：指尚未出土的毛竹笋（此笋长于毛竹鞭上，尚未露出土面，游经验的竹

农才能挖掘到），一般在农历十月即有上市。其特点是：两头尖，笋体