荷兰豆和豌豆的区别(荷兰豆和豌豆的区别)

一、品种上的区别

豌豆其实是一个比较大的种类，而我们平时说的豌豆其实是其中的一种，叫甜豌豆。常常是以吃豆粒为主，而极少吃豆荚。另外豌豆大类中的豌豆头即植株上的嫩苗，作为一种蔬菜来食用。还有一种为扁豆荚，豆粒较小，不够饱满，因此常常食豆荚部分。

而荷兰豆也是豌豆属这一大类中的一个品种，可以说属于扁豆荚这一类。

荷兰豆的豆荚比较软，也比较脆嫩，因此在口感上比较清爽香脆。而豌豆的豆荚表皮含有大量的纤维素，难以嚼碎下咽，因此一般不吃豌豆的豆荚。荷兰豆即使成熟后其豆荚仍然比较扁，也比较宽，其中的豆粒小，只占豆荚很小的空间。而豌豆成熟后，其中的豆粒较大，几乎占满了整个豆荚，因此呈现圆柱状。也正是因为它饱满的豆粒这一特点，常常用于生产豌豆。

? 很多人对豌豆和荷兰豆傻傻分不清，会认为它们俩是同一物质，然而它们却是两个不一样的蔬菜，有着巨大的差别，现在就让我们一起看看吧！

一、荷兰豆和豌豆的区别

1、不同品种

我们通常会看到很多荷兰豆，很多人也喜欢吃。荷兰豆最早生长在泰国和缅甸边境地区，后来从荷兰豆的原产地传到中国，因此被称为荷兰豆。而在荷兰，荷兰豆被称为中国豆，这可能是双方的谦虚幽默。

我们通常谈论的荷兰豆实际上只是一个俗称。荷兰豆本身是一个相对较大的物种，我们通常吃的嫩豌豆属于甜豌豆。另一种是扁豆。这些豆子很小，不饱满。还有另一种荷兰豆，主要用于食用豆芽，而豆芽在餐馆里主要作为蔬菜食用。从植物学的角度来看，荷兰豆也属于豌豆属，因此它可以被视为豌豆的一个种。它是从普通豌豆进化而来的，但它不是我们通常吃的那种豌豆，更不用说嫩荚豌豆了。

豌豆原产于地中海和中亚，它是世界上最重要的栽培作物之一，豌豆的种子、嫩荚和嫩苗都可以食用。

2、外观不同

不管豌豆长多长时间，我们能观察到豌豆荚还是很柔软、光滑、细腻，里面的豆子也不大。其豆荚扁平、长且相对宽。虽然豌豆荚在成熟前看起来与荷兰豆相似，但豌豆的表皮含有大量纤维素。如果你用手把它从一端撕下来，就会有一根茎，这些茎必须在吃嫩豆荚之前去掉，否则很难咀嚼和吞咽。

二、荷兰豆和豌豆的功效

荷兰豆含有必需的氨基酸、膳食纤维、维生素A等营养素，还含有独特的植物凝集素，可以增强身体的代谢功能。

豌豆富含植物蛋白，能提高人体免疫力。此外，豌豆在性质上是甜的和扁平的，并且具有镇静气、促进排尿和排毒疮的作用。