闽南语刺杏头一般指刺苋。
刺苋是苋科、苋属一年生草本植物,高可达100厘米;茎直立,多分枝,无毛或稍有柔毛。7-11月开花结果。广布于中国陕西、河北、北京、山东、河南、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、湖北、四川、重庆、云南、贵州、广西、广东、海南、香港、福建、台湾等地。
刺苋被列入2010年1月7日环境保护部发布中国第二批外来入侵物种名单。刺苋的嫩茎叶可作野菜食用;全草供药用,有清热解毒、散血消肿的功效。
扩展资料:
日常人们经常食用的苋菜,有红苋菜、白苋菜、野苋菜和马齿苋四个品种,从中医食疗的角度来看,这四种苋菜味甘,功能清热解毒,利尿除湿,通利大便。然后,根据不同颜色却也有各自特点:
1、红苋菜:性平,在清热的同时还有一定的补益和养血止血功效,尤其适合脾胃虚寒或者体虚的人食用。而且还因其富含铁、钙和维生素K,可以促进凝血,增加血红蛋白含量并提高红细胞携氧能力,促进造血等功能,属于血虚体质或者有出血倾向疾病的人士适合多食的蔬菜。
2、白苋菜:口感比红苋菜更滑嫩,且有清肝解毒、凉血散淤的功效。
3、野苋菜:有清热解毒,利水去湿的功效。在四种苋菜中,野苋菜的食性最寒凉,清热解毒的功效最强。平素脾胃虚寒、体弱者不宜多吃。
4、马齿苋:性凉,入大肠经,尤其擅长清热利湿,解毒凉血。做菜入汤,马齿苋最好吃的是顶部的嫩芽部分。
百度百科-刺苋
人民网-苋菜分红、白、青,没想到功效不同
野苋菜有些人从山坡等地采摘后洗净做着吃,但是也有遇见一些刺苋菜,很多人搞不清楚刺苋菜是不就是野苋菜?野苋菜到底有没有刺?一起来了解一下吧。
野苋菜有刺吗
刺苋是野苋菜的一种。
野苋菜主要包括反枝苋、繁穗苋、刺苋等。繁穗苋还可作园林观赏植物。野苋菜分布极广。华东地区以刺苋最为常见。山坡路旁、田间地头、公园花坛都可常见。其实刺苋菜属于外来物种,原产美洲,现在全国都有分布。
刺苋是苋科植物,一年生草本,高30—100厘米,叶腋(叶干结合部)有刺。性味类似苋菜。
刺苋主要食用嫩芽和茎杆。春天采摘嫩芽。食用方法与苋菜相同。注意采摘时不要带刺。一般来说嫩芽不带刺。华东地区除炒来吃、捞水凉拌外,经常做汤,鸡蛋野苋菜汤。口感比一般野苋菜更好,营养价值也更高。
野苋菜和刺苋菜一样吗
刺苋菜 别名:刺苋、野苋菜、野刺苋、假苋菜、猪母刺、白刺苋。
属苑科植物,以红梗的为好。植物苋,野苋等也有类似作用。
刺苋菜 Cixiancai HERBA AMARANTHI 本品为苋科植物刺苋Amaranthus spinosus L.的干燥全草或根。夏、秋季采收,除去泥沙,晒干或趁鲜切段,晒干。
刺苋一般夏秋时期采摘茎杆,去枝叶,去刺。做霉菜梗。制作方法与霉苋菜梗相同。
洗净,切成3-5厘米段,放入罐中,密封,一般一星期就可以食用。味道鲜美,可以蒸臭豆腐,也可直接蒸煮。不过有刺激性气味,有些人可能受不了。其他野苋菜食用方法大同小异。
多吃野苋菜有什么好处
苋菜性凉、味微甘,入肺、大肠经;
具有清利湿热、清肝解毒的功效。
刺苋,又名:竻苋菜、勒苋菜,拉丁文名:Amaranthus spinosus.?苋科、苋属一年生草本,高30-100厘米;茎直立,圆柱形或钝棱形,多分枝,有纵条纹,绿色或带紫色,无毛或稍有柔毛。叶片菱状卵形或卵状披针形,顶端圆钝,具微凸头,基部楔形,全缘,无毛或幼时沿叶脉稍有柔毛。胞果矩圆形,在中部以下不规则横裂,包裹在宿存花被片内。种子近球形,直径约1毫米,黑色或带棕黑色。花果期7-11月。