碳酸氢铵(碳酸氢铵的俗称叫什么)

碳酸氢铵，俗称小苏打、纯碱、洗涤碱、面碱、孝母粉。

碳酸氢铵是一种白色化合物，化学式为NH4HCO3，呈粒状、板状或柱状结晶，有氨臭。碳酸氢铵是一种碳酸盐，所以一定不能和酸一起放置，因为酸会和碳酸氢铵反应生成二氧化碳，使碳酸氢铵变质。

但是农村也有利用碳酸氢铵能和酸反应这一性质，将碳酸氢铵放在蔬菜大棚内，将大棚密封，并将碳酸氢铵置于高处，加入稀盐酸。这时，碳酸氢铵会和盐酸反应，生成氯化铵、水和二氧化碳。二氧化碳可促进植物光合作用，增加蔬菜产量，而生成的氯化铵也可再次作为肥料使用。

白色化合物

碳酸氢铵的化学式中有铵根离子，是一种铵盐，而铵盐不可以和碱共放一处，所以碳酸氢铵切忌和氢氧化钠或氢氧化钙放在一起。1920年前后，发现利用焦炉煤气中的氨和二氧化碳反应可制取碳酸氢铵，有人试图把它作为氮肥使用，但未获成功。

长期以来仅少量生产，主要用做食品工业中的发泡剂。1958年，中国迫切需要发展化肥工业，由化工专家侯德榜开发成功了生产碳酸氢铵的新工艺。其特点是把碳酸氢铵的生产与合成氨原料气净化（脱除二氧化碳）过程结合起来，称为联碳法生产碳酸氢铵工艺，从而简化了流程，降低了能耗，减少了投资。

碳酸氢铵的化学式

碳酸氢铵的用途为可以做烘焙，化肥，灭火剂等。

1、烘焙

碳酸氢铵是一种常用的发酵剂。烘焙食品时，将其加入面团中，会在加热时分解出氨气和二氧化碳，使面团膨胀发酵，从而使食品更加松软、蓬松和易于咀嚼。在烘焙行业中，碳酸氢铵用于生产面包、蛋糕、饼干等食品，用量很大，口感和香气都得到了很好的提升。

2、化肥

碳酸氢铵是一种常见的化肥，在农业中广泛应用。其含有氮元素，能够提供植物所需的养分，促进植物生长和发育。也可以作为植物合成蛋白质、核酸、叶绿素等生物分子的主要来源。主要用于玉米、大豆、小麦、棉花等作物的肥料，有助于增加作物的产量和品质。

3、防腐剂

碳酸氢铵可以作为食品、制药和化妆品等行业的防腐剂使用，保持产品的质量和稳定性。在食品工业中，碳酸氢铵通常用作酵母的抑制剂，防止食品腐败。在化妆品制造中，碳酸氢铵可以用作调节pH值的成分，同时还能够具有防腐和杀菌的功能。

碳酸氢铵在其他行业的发展：

1、碳酸氢铵在生物制品领域有着重要的应用。比如，在制药工业中，碳酸氢铵可以用于制备多种药物，例如抗生素、激素、维生素等。在医疗领域，碳酸氢铵也可以用于制备医用敷料和肿瘤治疗药物等。

2、碳酸氢铵与金属加工，在金属加工领域，碳酸氢铵可以作为金属表面处理剂、清洁剂和脱脂剂等。在铜、铝、锌等金属表面处理中，同时还可以帮助去除氧化层和油脂，使金属表面更加光滑，从而提高金属的质量和使用寿命。

3、碳酸氢铵与环保，碳酸氢铵可以用于废气、废水和固体废物的处理。在废气和废水处理中，碳酸氢铵可以用于中和酸性废水和废气，从而降低环境污染。在固体废物处理中，碳酸氢铵可以作为垃圾填埋场的覆盖物，防止垃圾产生异味和细菌滋生。

化学式：NH4HCO3

其他信息：

中文名：碳酸氢铵

英文名：Ammonium bicarbonate

别称：碳铵 酸式碳酸铵 重碳酸铵 阿莫尼亚粉

分子量：79.06

CAS登录号：1066-33-7

EINECS登录号：213-911-5

熔点：105?°C

水溶性：22g/100g水（20?°C）

密度：1.58g/cm3

外观：为白色斜方晶系或单斜晶系结晶体

闪点：169.8?°C

应用：氮肥，发泡剂

危险性符号：Xn，Xi

危险品运输编号：UN 9081

RTECS号：BO8600000

扩展资料：

性质与稳定性：

1.常温常压下稳定，避免氧化物 强酸接触，有热不稳定性，固体在58℃、水溶液在70℃则分解。

在水中的溶解度为14%(10℃)，17.4%(20℃)，21.3%(30℃)。其水溶液呈碱性，25℃时0.1mol·L-1溶液的pH值7.8。

碳酸氢铵的化学性质不稳定，受热易分解。 热至约60℃时，分解为NH3 21.5%，CO2 55.7%，H2O 22.8%组成的白色烟雾。能被热水分解。在常压下有潮气存在时，36℃以上即开始缓慢分解，生成氨、二氧化碳和水。

易溶于水(0 ℃时：11.9g/100 ml；30 ℃时：27g/100 ml)，水溶液呈碱性，0.08%水溶液的pH值为7.8。溶于甘油，350℃时分解为二氧化碳和氨。有吸湿性,吸湿和受潮后放出刺激性的氨气味，干燥状态没有氨气味。在空气中易风化。

贮存方法：

1.保持容器密封，储存在阴凉，干燥的地方，储存于阴凉、干燥、通风的仓库内。切忌和NaOH或Ca(OH)2放在一起。

2.在储运过程中注意防潮、防雨、防曝晒。搬运时要轻搬轻放，防止包装破损。

3.严禁与氧化剂、酸类、食用化学品等混装混运。运输途中应防曝晒、雨淋，防高温。

4.失火时，可喷水、喷雾或使用干粉、二氧化碳、泡沫灭火剂扑救。

参考资料：