公蟹母蟹的区别(公蟹和母蟹有什么区别)

1、蟹黄：在公蟹的身体中一般没有蟹黄的存在，而母蟹一般有蟹黄。2、肚脐的形状：公蟹一般拥有呈三角形状的肚脐，而母蟹一般拥有呈椭圆形状的肚脐。3、绒毛：在公蟹的8条腿上一般均长有绒毛，而母蟹则相反，在最前面的蟹钳上一般有绒毛，后面通常是无毛的。

一、公蟹和母蟹有什么区别

1、是否有蟹黄

（1）公蟹：一般没有蟹黄。

（2）母蟹：一般有蟹黄。

2、肚脐的形状不同

（1）公蟹：肚脐的形状一般呈三角形。

（2）母蟹：肚脐的形状一般呈椭圆形。

3、是否有绒毛

（1）公蟹：一般情况下，在8条蟹脚上面均长有绒毛。

（2）母蟹：一般情况下，绒毛长在最前面的蟹钳上，后面一般无绒毛。

二、公蟹有蟹黄吗

1、蟹黄一般指的是含有未排出体外的卵细胞，通常可在母蟹的身体中找到，而公蟹拥有的物质通常为蟹膏（是雄性的副性腺及其分泌物），不过这两种物质在经过处理后通常均可食用。

2、蟹黄的位置以及如何分辨

（1）把蟹的外壳掰开，并观察在蟹壳靠近嘴部的位置是否有一团鲜**的物质，若有的话一般便为蟹黄。需注意，虽然蟹黄存在于母蟹的身体里，但是并不是所有的母蟹都有蟹黄，在一般情况下，蟹黄是当蟹达到一定的大小之后，日积月累而来的，所以未完全成熟的母蟹一般无蟹黄。

（2）一般可以从颜色上来分辨蟹膏与蟹黄，蟹黄的颜色一般为橘**，蟹膏一般为青白色半透明状的液体，或者可以从口感上进行分辨，一般情况下，蟹黄会有种颗粒感，而蟹膏通常会有一点腥味，但口感一般却比蟹黄更细腻、绵密。

主要有以下三点区别：

1、个头大小不同：

公蟹个头比母蟹大。

2、肚脐不同：

公蟹肚脐成三角形，母蟹肚皮成圆形。

3、腿上绒毛不同：

公蟹腿上绒毛多，母蟹腿是光滑的。

挑选新鲜螃蟹的技巧：

1、验肢与体连接程度。新鲜蟹类步足和驱体连接紧密，提起蟹体时，步足不松弛下垂。不新鲜蟹类在肢、体相接的可转动处，就会明显呈现松弛现象，以手提起蟹体，可见肢体（步足）向下松垂现象。

2、看腹脐上方的“胃印”。蟹类多以腐植质为食饵，死后经一段时间，不新鲜蟹类胃内容物就会腐败而在蟹体腹面脐部上方泛出黑印。