预计2022年大姜的价格依然会稳中有升的。因为近6年来的大姜价格一直是十分稳定的，基本都稳定在每斤2-3元左右。但是去年，价格最高时涨到了7-8元，可以说是少有的“大年”，但是这提高了人们的种植积极性，今年的生姜产量会提高，价格就不会太高了。
2022年大姜的价格趋势
随着陈姜消退，和姜贩大量收储泥姜入库，新姜价格会稳中缓升。但是，必竟次货和毛病姜还太多，会对好姜产生一定影晌。
从现在到五、一前后，姜价始终处于稳中有升的趋势，即便中间会因为天气、农忙、市场等因素有小幅波动，也属正常，绝不会出现断崖式暴跌。
精品姜最高能维持在2.5~3元左右。优质最高能维持在2~2.5元左右。主流多在2元以下，1.5元以上。（以上价格分析不包括出口和大量烂姜。如果出口正常，价格还有小幅波动，仅供参考）
但是，从目前河北、山东两大主产区姜储情况来看，形势不容乐观。热闷、冷闷、塌堆、长毛、发芽、变色、掉皮等现象极其严重。
受今年春季地温偏低的影响，总体来看病害严重。再加上夏、秋的降雨，直接影响了生姜的储存寿命。
烂姜高峰将会从2022年的3月开始，直至6月底结束。在这段时间内，价格浮动较大。
所以综合来看，预计2022年大姜的价格依然会稳中有升的。因为近6年来的大姜价格一直是十分稳定的，基本都稳定在每斤2-3元左右。
但是去年，价格最高时涨到了7-8元，可以说是少有的“大年”，但是这提高了人们的种植积极性，今年的生姜产量会提高，价格就不会太高了。
2022年还可以种植大姜吗
2022年种植生姜还是存在一定的风险的，要等到生姜的下一个周期预计还要至少两年以后。
以后的大姜种植业将会进入稳定收入时代!如果没有气侯影响,价_根本没有暴利可言。
姜最怕涝！作为山东大姜主产区来说，今年春天都不同程度的遭受了自然灾害。如持续低温、大风、冰雹、暴雨等。
山东地区的雨季历年来都被锁定在7月下旬至8月上旬，也就是常说的"七下八上″。现在雨季还没到，一旦雨季到来，恐怕真正能顺利收获的姜地不多。
据中国农业信息网数据，11月份，大葱、生姜批发价格分别为每公斤4.56元、14.08元，较6月份分别上涨70.8%、45.9%，同比分别上涨99.1%、71.5%。葱姜价格为什么会出现大幅上涨，今后价格走势如何?
目前，大葱价格已达近4年来最高水平，生姜价格达到近6年来最高水平。?农业农村部蔬菜市场分析预警团队首席分析师、中国农业科学院农业信息研究所副研究员张晶说。对近期葱、姜价格大幅上涨的原因，张晶认为主要在供给端。
一方面，比较效益降低导致葱、姜种植面积大幅下降。
年前全国大葱批发价显著下降，多数时段低于每公斤3元的成本线，再加上2019年冬季偏暖，大葱长势好，产量高，导致供应过剩，产地价格低迷，农户种植积极性下滑，种植面积回调。据山东卓创资讯估算，2020年大葱种植面积较上年减少15%?20%，供给偏紧，价格自然上涨。
生姜亦然。生姜季节生产、周年供应，每年10月份之前市场上销售的生姜，基本都是上年储存的。全国生姜价格自2017年第四季度从高位快速下跌后，长期保持低位运行，农户种姜收益下降，导致2019年种植面积减少约10%、产量大幅下降，导致今年市场供给整体偏紧、价格显著上涨。
另一方面，降水偏多导致大葱、生姜单产下降。
我国大葱、生姜产地主要集中在山东、河南、河北、江苏等省份。今年7月?8月，主产区山东安丘、平度、青州，长江中下游江西、安徽等地，都出现持续强降水。大葱根系弱，内涝5小时以上根系就会腐烂，预计今年洪涝天气导致大葱单产减少约30%。此外，部分地区受降雨影响培土偏晚，本应11月初上市的大葱向后推迟15天左右。生姜生产方面，2019年北方主产区受台风和洪涝灾害较重，今年也有一定不利影响，多雨天气往往加重姜瘟病，危害生姜地下根茎、根部、地上茎及叶片，导致近两年生姜单产较往年偏低。
对于后市，农业农村部蔬菜市场分析预警团队会商分析师、中国农业科学院农业信息研究所副研究员沈辰认为，大葱供给仍持续偏紧，价格将高位运行;鲜姜大量上市后，价格可能将回落。
沈辰告诉记者，一般秋冬季大葱供应按照?山东?江苏、上海?浙江?福建?的顺序从北到南轮换上市，批发商为保证货源，通常提前1-2个月买断在田大葱，买断价格今年10月份已涨逾万元，江苏启东、福建漳浦等地甚至同比翻了一番，创近4年新高。预计春节前大葱价格总体仍将保持高位运行，明年6月山东大葱上市后价格可能将回落。
姜价走势则可能相反，据山东卓创资讯调研估计，今年全国生姜种植面积较2019年增长约10%，生长期北方产区以多晴少雨天气为主，南方产区受灾影响弱于上年，预计总产量较上年增加20%左右。今年11月中旬以来，山东产区库存老姜交易进入尾声，河北、山东鲜姜上市量逐渐加大，南方鲜姜采挖进入后期，预计随着鲜姜上市增加，生姜价格将有所回落。
鉴于葱、姜、蒜等小宗蔬菜具有产地集中、库存销售、周期性强、价格波动大等鲜明特点，两位专家建议有关部门加强市场监测分析预警、积极推广政策性农业保险、大力发展加工和仓储，以平抑价格，降低市场风险。来源：经济日报?
