南山荔枝(深圳南山荔枝的简介)

世界荔枝在中国，中国荔枝在深圳，深圳荔枝在南山。

荔枝的主产地、特点、营养成分

荔枝剥皮前后,和中间果实的样子荔枝(学名 Litchi chinensis)是中国南部出产的一种热带水果。果子是像葡萄一样一串一串挂在树上，一般是一寸左右的圆球形状，外边是薄薄的红色硬壳，里面包着白嫩透明的果肉，中心是深棕色的核。荔枝是华南的重要水果农作物，每年产量超过二百万吨。在今日的中国，广东，广西，海南，福建，四川，云南及台湾都有种植荔枝，大约是从北纬18度至北纬28度都有。中国以外很多国家亦有种植，近者东南亚大部份国家如越南，泰国等都有荔枝出产，远者地球另一方的美国佛罗里达州及加利福尼亚，及澳洲的昆士兰亦有引入荔枝裁种。未经保存处理的荔枝有「一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去」的特点。荔枝的保鲜相对较为困难。传闻唐代唐明皇为搏杨贵妃一笑，从岭南(亦有说是四川）把荔枝送到长安，为了保存荔枝的色香味，要把整棵荔枝树砍掉然后以快骑驿送。现代一般常用的保存方法是挑选易于保存的品种，以低温高湿(摄氏二至四度，湿度90%至95%)保存。亦有配合使用气调，降低氧气比例以减慢氧化；或配合药物来杀菌防腐。新鲜的荔枝每年五开始上市，七至八月是最当造的时节。产地附近的城市经常可以买到刚刚摘下来的新鲜荔枝。至于离产地较远的地方，便只可以买到冰冻过的。荔枝罐头也非常流行，一般是去壳去核，泡在淡糖水里。味道和新鲜的差的很远，经常用来作冷饮或甜点。种类荔枝有多个品种，当中桂味，糯米糍是上佳的品种，亦是鲜食之选；挂绿更是珍贵难求的品种。“罗岗桂味”，“笔村糯米糍”及“增城桂绿”有“荔枝三杰”之称。荔枝果肉中含糖量高达20%；每一百毫升果汁中，维生素C含量最高可达70毫克，此外还含有蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等成分。不过荔枝火气很大，有些人吃多了会烂嘴巴或流鼻血。广东人有一句话，「一只荔枝三把火」。本身火气大的人吃了十来个就会有反应。民间流行的解决方法是喝适量的淡盐水或蜜糖水。

深圳特产有：南山荔枝、坪山金龟桔、南澳鲍鱼、公明烧鹅、光明乳鸽。

1、南山荔枝

南山荔枝是广东省深圳南山区的特色产品，有着非常悠久的历史，据相关文献记载，早在公元前三世纪，岭南就已经开始种植荔枝了，南山区有着优越的地理环境，光照充足，降水充沛，非常适合荔枝的生长，所产出的荔枝肉质细嫩，核小多汁，味道甘甜，品质优良，被誉为“中华之珍品”，在2006年，南山荔枝被列为中国国家地理标志产品。

2、坪山金龟桔

金龟桔是广东省深圳龙岗区的特色水果，有着非常悠久的历史，据相关文献记载，龙岗区种植金龟桔已经有着一百多年的历史了，龙岗区有着非常优越的地理环境，土壤有机质非常丰富，土层疏松，光照充足，降水充沛，非常适合金龟桔的生长，所产出的金龟桔皮薄肉厚，果肉清甜，汁多味甜，色泽鲜艳。

3、南澳鲍鱼

南澳鲍鱼是广东省深圳南澳镇的特色水产品，南澳镇养殖鲍鱼有着悠久的历史，南澳镇也是全国最大规模的陆地养殖鲍鱼的基地之一，在深圳流传着一句俗语，“吃海鲜，到南澳”，由此可见，南澳是盛产海鲜的，南澳有着非常优越的水资源条件，非常适合鲍鱼的生产，所产出的鲍鱼吃起来肉质滑爽脆嫩，十分美味，还含有非常丰富的营养。

4、公明烧鹅

公明烧鹅是广东深圳对传统出名的特色名吃，有着非常悠久的历史，早在1939年的时候就已经声名大噪，名扬海外了，公明烧鹅的制作工艺十分讲究，选用优质的鹅为主要原料，然后再配以蜂蜜，砂糖，食盐，南乳等几十种配料烤制而成，这样所制作出来的烧鹅色泽鲜亮，色香味美，肉质脆嫩，肥而不腻，还含有丰富的营养，受到了广大食客的喜爱。

5、光明乳鸽

光明乳鸽是广东深圳的一道极具传统特色的菜品，其制作工艺也是十分考究，选用优质的乳鸽为主要原料，再配以脆皮水，虾片等配料，先将乳鸽宰杀洗净，放在卤水中浸泡入味，然后将乳鸽进行油炸，上脆皮水，油炸至金**即可，所制作出来的乳鸽色泽金黄，十分美味可口。

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