红石斑鱼(石斑鱼多少钱一斤)

石斑鱼多少钱一斤

红石斑鱼价格基本上维持在270元/斤-275元/斤。

斑鱼为经济价值较高的淡水鱼类，鱼骨刺少，可食率63%。在中国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，斑鱼一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。斑鱼适应能力强，生长迅速，运输方便，随着国内养殖业的发展和国外贸易的需要，斑鱼渐成为产销两旺的特种养殖品种。

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斑鱼的生存水温0℃—41℃，最适水温26℃—28℃。当春季水温达到8℃以上时，常在水体中上层活动，夏令季节常活动于水体上层，秋季水温下降到6℃以下时，游动缓慢，常潜伏于水底深处，当冬季水温过低时，其将身体后半部潜埋于淤泥或草堆里，头露在水中不吃不动。

斑鱼有很强的跳跃能力，当天气闷热、下雨涨水时，斑鱼往往会跃出水面，沿堤岸逃逸；在有流水冲击时往往也会激起鱼跃而逃跑，逃逸时身体似蛇形，缓缓向前移动。

石斑鱼为什么这么贵

以下供参考

石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼。

过度的捕捞、缺乏监管和欠佳的保育工作，是石斑鱼濒临灭绝的主要原因。所以石斑价格会比较贵。

为什么不建议吃石斑鱼

石斑鱼是一种无毒的食用鱼类。

石斑鱼是石斑鱼亚科鱼类的总称，隶属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、棘鳍总目、鲈形目、鲈亚目、_科，为暖水性的大中型海产鱼类，广泛分布于热带和亚热带海域，在我国主要分布于台湾海峡以及南海海域。

由于石斑鱼具有富含营养、肉质鲜美、低脂肪、高蛋白等特点，在港澳地区被认为是我国四大名鱼之一，是高档筵席必备之上等食用鱼。其价格昂贵，具有很高的经济价值，是我国沿海地区重要的养殖鱼类之一，并其在中国和东南亚国家得到了广泛养殖。

东星斑1000元一斤

截止于2020年6月24日东星斑价格在90元/斤左右，东星斑，石斑鱼的一种，其食物包括各种海鱼、鱿鱼、贝类及虾。

东星斑颜色鲜艳，很适合饲养在凶猛鱼的混养缸。石斑是很凶猛的掠食者，会吞掉任何它能吞掉的鱼。也会吃掉观赏用的虾及其他甲壳类动物。石斑鱼会整个吞下猎物而不是咬食。不会打扰它们吞不下去的鱼，可以和其他品种的石斑鱼混养，但会和其他星斑打架。食物包括各种海鱼、鱿鱼、贝类及虾。需要经常提供一些活食，足够的营养会保持它的色彩。

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形态特征：

石斑的种类繁多。东星斑的色泽有蓝色、红色、褐色及**等，体形比一般斑鱼瘦长，头部细小。蓝色的眼睛中有乌黑的瞳仁。东星斑因为头部细小，肉较多，而且颜色雪白。

种群现状：

编辑自从东星斑被列为受保护的鱼类后，政府已经严厉禁止人们捕抓这种鱼，因此东星斑已经成为稀有品种的鱼类。

红石斑鱼的做法

红石斑鱼被称为垃圾鱼，是因为这种鱼通常生活在比较脏的环境中，比如海底的淤泥、沙石等地方。它们的皮肤和呼吸系统都比较脆弱，容易受到外界环境的污染和侵害。所以，人们将红石斑鱼称为“垃圾鱼”。此外，红石斑鱼的生存环境较为恶劣，它们的食物来源也比较杂乱，这也可能是其被称为“垃圾鱼”的原因之一。

用料

红斑鱼

豆腐

姜片， ?

料酒、盐、橄榄油

春笋、胡萝卜

步骤

1.红斑清洗干净，再鱼背上划花刀（易入味、易熟）沥干水分待用。姜切片，葱切?花、葱白段,胡萝卜、春笋切丝备用。

2.热锅冷油，放入姜片、葱白爆一会儿

3.煎红斑鱼，两面微黄即可，再倒入少许料酒。

4.再倒入热水，烧滚后撇去浮沫。

5.加入豆腐，大火烧滚改小火，炖15--20分钟左右。再加入春笋丝，胡萝卜丝，烧2分钟。

6.撒入?花即可品尝

煎鱼时一定要双面微黄再倒入热水，这样做出来的汤汁才香浓，炖鱼时不要时间太长，否则的话，鱼肉鲜嫩的味道就会消失了。