新鲜铁皮石斛食用方法:
1、鲜食:用清水洗净,直接入口嚼服;
2、榨汁:取铁皮石斛鲜茎加入纯净水后榨汁。建议比例:每7g铁皮石斛鲜品配300ml纯净水,可依据个人口味调入蜂蜜、白糖等;
3、入膳:敲扁后连同汁液煮粥、做羹、煲汤、做菜肴等;
4、炖煲、煲泡、熬膏等:由于铁皮石斛需经较长时间煎煮才能释放有效成分,在开水冲泡的情况下很难析出,炖煲、煲泡、熬膏等时最好先敲扁,具体食用方法,请见 石斛美食
温馨提示:建议您直接食用鲜条产品,或榨汁后饮用,高温加热会对有效成分造成一定的破坏。
1、鲜吃
先将铁皮石斛洗净,然后直接放入口中细嚼,少量余渣吞咽即可。如果是市场上买的铁皮石斛,建议先去除鞘皮后再吃,口感更佳。通过现代的科学仪器和大量医学证明:鲜食可以清热、养阴、生津,可摄入大量石斛多糖和石斛碱,清除体内垃圾和毒素、净化血液、再生细胞、加速伤口复原、抑制细胞的变异、促进人体新陈代谢。
2、鲜榨汁
铁皮石斛鲜榨汁,像榨西瓜汁、橙汁、苹果汁一样,取出最新鲜的铁皮石斛,在果汁机进行鲜榨,不仅能比较充分地利用吸收铁皮石斛的有效成分,对于夏季饮用而言,更能起到消暑解渴的作用。
3、煎煮
洗净,煎煮前最好切碎或是拍烂,这样利于有效成分的析出,可以根据个人口味加适量冰糖,并且连渣食用,这样效果最佳。
4、泡茶
洗净后切薄片,用开水冲泡饮用,可重复冲泡,并且连渣食用。铁皮石斛入茶,能品出特有的草木清香,甘甜清凉的滋味令喉咙清爽、身心舒畅,长期饮用对健康极其有益。
5、泡酒
洗净切碎或拍烂,单味或是与其他辅料一起,浸入高度酒中,3个月后即可食用,通常对风湿有疗效。但切记不要用使用荞酒,严重影响口感,喝酒的同志们,这个是个好福利啊,不仅能增强血液循环,还能起到微量元素的摄入。
6、熬汤
洗净切碎或拍烂,可与一些食材同煮熬汤食用,同上,熬汤后的渣也可食用。
7、入膳
可以做菜,蒸、煮、炒、炖等等,如,洗净拍碎后与鸡鸭等材料炖煮,连渣食用。