疙瘩菜(一种咸菜很脆叫瘪了疙瘩)

瘪了疙瘩应该是腌芥菜头的别称，学名应该是芥菜头。

芥菜头，是十字花科芸薹属 一年生草本植物根用芥菜的根，芥菜头有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，表皮通常为翠绿色，也有黄绿色或绿色。

中文学名:芥菜头

别称:大头菜、芥辣、辣菜、芥菜头、疙瘩菜、疙瘩头、儿菜。

疙瘩菜属于蔬菜。根据查询相关公开信息显示，疙瘩菜因为他长得就像是一个大圆球，而且在球体上还有很多的茎秆，模样确实不好看，所以被人们称为疙瘩。这种蔬菜的学名其实叫苤蓝，也叫它球茎甘蓝。