生松子怎么炒开口(松子是怎么弄开口的)

松子弄开口的方法：

方法一、将松子装入一个盆中，装入清水，让松子浸泡一个小时，目的是让松子外壳变软，容易破开，将松子捞出，放到蒸锅的蒸格里面，用普通火蒸30分钟，30分钟后，将松子捞出，放到通风处风干，开小火，将风干的松子放到炒锅内干炒，期间要不停的搅拌锅中的松子，到松子绝大部分都开口了。

方法二、先将白糖化成半杯80克酒杯糖水，待用，把黄沙放入锅内炒干、炒烫，然后将糖水倒入炒匀，等糖烟刚一冒出，即将松子放入，不停翻炒，翻炒五六分钟。

方法三、松子用清水浸泡和打磨。高温蒸煮，蒸煮时要求温度控制在100度左右，蒸煮时间30分钟以上，继续在炒锅炒，炒十几分钟即可。

方法四、用微锅炉打5分钟，稍凉再打6分钟。取出来趁热放入凉水中，水空干后再用微锅炉打3分钟，注意火不要太大，容易烤糊。

松子怎么炒能开口？

松子开口是将成熟的红松种子经过加工处理后形成一个开着口的松子，这样在食用时会非常方便，因开口方法不同分为手工开口和药物开口，目前市面上很多是采用用药物开口或油炸开口，但手工开口松子相对来说要好很多，下面我们就一起来看一看生松子怎么炒开口：

1、方法一：松子用水浸泡一个小时后放到蒸格里用普通火蒸30分钟，然后将松子捞出放到通风处风干，再将风干的松子放到炒锅内小火干炒，等绝大部分都开口后即可出锅食用。

2、方法二：黄沙放入锅内炒干、炒烫后倒入糖水炒匀，当糖烟刚一冒出就放入松子不停翻炒（火不要太急），五六分钟后取几粒砸开，如仁已呈**即熟，筛净沙子放晾即可。

3、方法三：松子用清水浸泡和打磨后高温蒸煮，蒸煮时温度控制在100度左右，时间30分钟以上，然后继续在炒锅炒，炒十几分钟即可。

4、方法四：松子用微锅炉烤5分钟，稍凉后再烤6分钟，取出来趁热放入凉水中，水空干后再用微锅炉烤3分钟即可。注意火不要太大，否则容易烤糊。

扩展资料：

松子的功效：

松子是营养素，矿物质，维生素和“有益于心脏”的单不饱和脂肪酸的丰富来源。

其主要功效为：降低血液中的胆固醇水平。

吃松子的好处：

1、增强能量。松子是卡路里含量高的可食用坚果之一。100克松子可提供673卡路里。此外，松子还包含许多促进健康的植物化学物质，维生素，抗氧化剂和矿物质。

2、降低患心脏病的风险。松子的高热量主要来自脂肪。大部分坚果特别富含不饱和脂肪酸，有助于降低血液中的胆固醇。研究表明，松子中含有的不饱和脂肪酸，维生素和抗氧化剂，通过促进健康的血脂状况，帮助预防冠状动脉疾病和中风。

3、抑制食欲。松子含有ω－6脂肪、松油酸。最近的研究表明，这些物质可以通过抑制食欲来减轻体重，有效帮助想要通过控制饮食达到减肥目的的人们。

4、增强皮肤和头发的健康。松子也是维生素E的优质来源。每100克松子含有约9．33毫克维生素E。而维生素E是一种功能强大的脂溶性抗氧化剂，可以维持粘膜和皮肤细胞膜的完整性。

5、松子是无麸质树坚果之一，因此是无麸质食品配方中的常用成分。对于患有小麦食物过敏和乳糜泻的人，此类配方食品可以是健康的替代品。

6、提高免疫力。松子是维生素B复合群的优质来源，这些维生素包括硫胺素，核黄素，烟酸，泛酸，维生素B－6（吡rid醇）和叶酸。这些维生素是人体内细胞代谢中酶的辅助因子，可以给予孕妇很好的营养补充。

7、降低癌症风险。松子含有人体所必需的矿物质，例如锰，钾，钙，铁，镁，锌和硒。每100克中含有8．802毫克。松子中富含猛，锰是抗氧化酶，超氧化物歧化酶的重要辅助因子。因此，食用松子有助于加强人体对传染病的抵抗力。

8、中医观点，松子可以滋阴润燥，均有润肠通便的作用。适合患有便秘的人群食用。

另外，松子过敏可能发生在一些敏感的个体中。

反应症状可能从简单的皮肤瘙痒（荨麻疹）到严重的过敏性表现形式，包括呼吸困难，腹痛，呕吐和腹泻。

因此，大家在注意到吃松子的好处之前，也应该注意测试自己是否存在松子过敏。

参考资料：

1，将松子装入一个盆中，装入清水，浸泡一个小时。这样可以让松子外壳变软，容易破开。

2. 将松子捞出，放到蒸锅里，用小火蒸30分钟。

3. 30分钟后，将松子倒出来，放到通风处风干，等松子壳裂开部分后，再用小火炒。

4. 将风干的松子放到炒锅内用小火干炒，期间要不停的搅拌锅中的松子，到松子绝大部分都开口后，即可出锅食用。

扩展资料：

开口方法鉴别：

1、物理开口：物理开口的松子较为偏黑、表面较糙颗粒均匀、开口不均匀、手感粗糙，但保质期长、口感好、味道清香。

2、油炸开口：油炸开口的松子颜色黄、颗粒不均匀、开口均匀、口长、手感油腻偏滑，但保质期短、口感较好。

3、药物开口：药物开口的松子外观发黄、颗粒不均匀、开口均匀、扁细，但保质期短、口感不好、味发涩、有异味。