300克左右即可，白子菜可以清炒、淖水凉拌。
白子菜作为蔬菜栽培，管理相对简便且一般无需喷施农药，是一种纯天然无公害特色蔬菜，食用白子菜在保证适当加量放油情况下，可旺火清炒、淖水凉拌，也可作为炖汤、鱼、肉类及蛋等配料，白子菜的多种做法皆可保证色泽好、口感佳且无特殊气味。
主要价值
白子菜具有较髙的药用和食用价值。作为蔬菜食用，白子菜具有普通蔬菜所富含的氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类、维生素类、纤维素类、碳水化合物和矿物质及微量元素，是一种营养丰富的天然绿色食物。
同时，白子菜嫩茎叶还富含黄酮类、多糖、生物碱等活性成分，其中白子菜嫩茎叶中所含总黄酮为86.78毫克/克、维生素C2.52毫克/克、类胡萝卜素0.09毫克/克、可溶性蛋白1.42毫克/克、槲皮素43.30毫克/克、绿原酸6.04毫克/克。
以上内容参考：百度百科-白子菜
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