蜜源不同：紫云英蜂蜜为蜜源是紫云英，椴树蜂蜜的蜜源是椴树，洋槐蜂蜜的蜜源是洋槐。
色泽不同：紫云英蜂蜜呈透明的浅琥珀色，椴树蜂蜜呈透明的浅**，洋槐蜂蜜呈水白色。
口感不同：紫云英蜂蜜口感甘甜，有青草香，椴树蜂蜜甜润适口，有椴树花香，洋槐蜂蜜口感鲜洁，有洋槐的清香味。
一、蜜源不同
1、紫云英蜂蜜：蜜源植物为紫云英。
2、椴树蜂蜜：蜜源植物为椴树。
3、洋槐蜂蜜：蜜源植物为洋槐。
二、色泽不同
1、紫云英蜂蜜：质地浓稠，呈透明的浅琥珀色。
2、椴树蜂蜜：质地浓稠，呈透明的浅琥珀色，或浅**。
3、洋槐蜂蜜：清澈透明，呈水白色，或特浅琥珀色。
三、口感不同
1、紫云英蜂蜜：有自然的青草香，口感甘甜。
2、椴树蜂蜜：有自然的椴树花香，口感甜润适口。
3、洋槐蜂蜜：有洋槐的清香味，口感鲜洁，甜而不腻。
四、结晶性不同
1、紫云英蜂蜜：不易结晶，结晶后呈乳白色细粒状。
2、椴树蜂蜜：易结晶，结晶后呈乳白色油脂状。
3、洋槐蜂蜜：不易结晶，结晶后呈细粒状，或油脂状。
紫云英蜂蜜和洋槐蜂蜜比较，是洋槐蜂蜜好。
洋槐树，是豆科刺槐属植物。
洋槐树为落叶乔木，高10至20米。树皮灰黑褐色，纵裂；枝具托叶性针刺，木质坚硬，是非常优良的建筑林木。根系发达。小枝灰褐色，具小刺尖，全缘，表面绿色，被微柔毛，背面灰绿色被短毛。总状花序腋生，比叶短，花序轴黄褐色，被疏短毛；花梗长8至13毫米。被短柔毛，萼钟状，具不整齐的5齿裂，表面被短毛；花冠白色，芳香，旗瓣近圆形，长18毫米，基部具爪，先端微凹，翼瓣倒卵状长圆形，基部具细长爪，顶端圆，长18毫米，龙骨瓣向内弯，基部具长爪；雄蕊10枚，成9与1两体；子房线状长圆形，被短白毛，花柱几乎弯成直角，荚果扁平，线状长圆形，长3至11厘米，褐色，光滑。含3至10粒种子，二瓣裂。花果期5至9月。与国槐不同的是枝条带刺，开花期为5月（春末）。
洋槐树即刺槐，喜光，喜温暖湿润气候，在年平均气温8至14℃、年降水量500至900毫米的地方生长良好。对土壤要求不严，适应性很强。最喜土层深厚、肥沃、疏松、湿润的粉砂土、砂壤土和壤土。对土壤酸碱度不敏感。在底土过于粘重坚硬、排水不良的粘土、粗砂土上生长不良。一定抗旱能力，但在久旱不雨的严重干旱季节往往枯梢。不耐水湿。怕风。生长快，是世界上重要的速生树种。根浅，树冠浓密。结实早，产量丰富。材积生长旺期在15至20年以后，在较好的立地条件下，能保持到40年以上。
造林最好选择有水浇条件、排水良好、深厚肥沃的砂壤土育苗。播种前先经热水浸种。以春播为主，但春季特别干旱的地方也可雨季播种。造林方法因地而异：在冬、春季多风，比较干燥寒冷地区可在秋季或早春采用截干造林；在气候比较温暖湿润而风少的地方可带干造林，以春季造林为好。
洋槐树形态变异丰富，它的观赏价值逐渐受到人们的重视，尤其是在立地条件差，环境污染重的地区绿化，这是不可缺少的园林绿化树种和乡村庭院树种。其树冠高大，叶色鲜绿，每当开花季节绿白相映，素雅而芳香。可作为行道树，庭荫树；木材坚硬，耐水湿，可供矿柱、枕木、车辆、农业用材；叶含粗蛋白，是许多家畜的好饲料；花蜜色白而透明，深受消费者欢迎；嫩叶花可食，在乡村每年春末仍可见用槐花做饭和菜，一般用来做烙饼；种子榨油供做肥皂及油漆原料。
紫云英蜂蜜又名红花草蜜或草子蜜，是我国南方春季主要蜜种。具有大自然清新宜人的草香味，甜而不腻，鲜洁清甜，色泽为浅琥珀色。本品有清热解毒、祛风明目、补中润澡、消肿利尿之特殊功效。对风痰咳嗽、喉痛、火眼痔疮等有一定的辅助疗效，是虚火旺盛人士之保健佳品。
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