白果什么时候成熟(银杏果什么时候成熟采摘)

银杏在9-10月成熟采收。

9-10月植株开始黄叶、落叶，果柄软化后果子也随之脱落，银杏的采收方法包括直接采摘法、地面拾取法、击落法或化学催熟采收法，其中地面拾取法的时间较长，但是对树体的损伤最小，击落法容易折断树枝。

银杏，落叶乔木，花期3-4月，种子成熟期9-10月。银杏果又称白果，何时采收应根据白果的成熟时间来确定，过早或过迟都会影响产品的产量和品质。

果子成熟后，外种皮因品种而异，大部分由青色变为橙色，或**、黄褐色，松软有白粉，果柄基部形成脱离层，中种皮完全木质化，摇晃或敲击即会脱落，这时即可采收。一般为九月下旬至十月。

银杏树生长习性

银杏为喜光树种，深根性，对气候、土壤的适应性较宽，能在高温多雨及雨量稀少、冬季寒冷的地区生长，但生长缓慢或不良；能生于酸性土壤（pH值4.5）、石灰性土壤（pH值8）及中性土壤上，但不耐盐碱土及过湿的土壤。

银杏树在我国的银杏的分布范围很广，品种数量极多，所以，虽然银杏果的采收时间一般都在秋季，八月十五前后。但具体时间却难于统一，一般根据银杏果的丰收情况，地理位置，地方的降雨量，品种有很大的关系。即便在同一区域银杏果的成熟情况也不一定相同。

一般来说主要看银杏果的外部特征与经验。主要看银杏种子的外皮色泽由青变黄、由淡黄变橙黄，硬度由硬变软，白粉由暗变明，皱权由少变多，少量种子自然下落等均表示种子已接近成熟的状态。

白果主产于山东、江苏、广西、四川、河南、湖北等地。白果有较高的营养价值，含有脂肪、蛋白质、维生素C、糖类、胡萝卜素、钾、铁、钙等微量元素。白果虽然营养价值高，但每次食用量也应控制在20-30粒，以免发生中毒现象。

白果又名灵眼、银杏果、鸭脚子、公孙树子，是银杏树结出的种子。白果整体呈椭圆形，长1.5到2.5cm，宽1到2cm，表面黄白色或淡**，一端稍尖，另外一端较钝。白果一般在10-11月成熟，采收回来的白果一般堆放在地上，或浸入水中。白果主要分为药用白果和食用白果两种，药用白果略带涩味，食用白果口感清爽。

银杏为银杏科、银杏属落叶乔木。银杏出现在几亿年前，是第四纪冰川运动后遗留下来的裸子植物中最古老的孑遗植物，现存活在世的银杏稀少而分散，上百岁的老树已不多见，和它同纲的所有其他植物皆已灭绝，所以银杏又有活化石的美称。变种及品种有:黄叶银杏、塔状银杏、裂银杏、垂枝银杏、斑叶银杏等26种。

银杏树的果实俗称白果，因此银杏又名白果树。银杏树生长较慢，寿命极长，自然条件下从栽种到结银杏果要二十多年，四十年后才能大量结果，因此又有人把它称作"公孙树"，有"公种而孙得食"的含义，是树中的老寿星，具有观赏，经济，药用价值。

白果的功效和作用

1、健脑益智白果具有改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆力的功效。

2、抑菌杀菌白果有抑菌杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病。

3、止咳平喘白果具有敛肺气、定喘咳的功效，对于肺病咳嗽、老人虚弱体质的哮喘及各种哮喘痰多疾病具有辅助治疗作用。

4、抗涝抑虫白果外种皮中富含白果酸及白果酚，所以白果能抗结核杆菌。

5、止带浊，缩小便白果能辅助治疗小儿遗尿，气虚小便频数，带下白浊，遗精不固等病症。

6、降胆固醇白果富含莽草酸、白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等物质，可用于高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高的治疗。

白果挑选方法

1、挑选白果应该以外壳光滑、洁白的为最佳。

2、选购较新鲜，并且大小均匀、果仁饱满、坚实的果仁，选择无霉斑的最好。

3、白果粒大、光亮、壳色白净者，品质新鲜。所以如果外壳泛糙米色，一般是陈货。

4、用手抓一把白果摇动，无声音的果仁饱满，有声音的不是陈货就是僵仁。

5、白果忌不能与鳗鱼同食。通过对什么样的白果好的了解之后，相信很多人在购买白果的时候就多了一些经验和方法，这样就能够给家人挑选到更多口感好和新鲜的食物了。