刺参和海参的区别(白刺参和海参区别是什么)

1、口感不同：野生刺参非常耐煮，即使煮的时间稍长一点，也不会有太大的影响，煮制后的海参参体有弹性，刺透亮，肉质筋道，有咬头，口感好，圈养刺参不耐煮，煮的时间稍长就发馕，肉质缺乏韧性，口感不好。

2、形态不同：刺参是纺锤形的，两头尖中间粗，短粗胖，看起来很结实，而圈养的海参长得细长，缺乏韧劲。

3、背刺不同：刺参背部和两侧的刺都是一样粗壮的，而圈养海参因为生长环境的影响，背部和两侧的刺粗细长短可能不一样，而且刺长的细长显得没有力量的感觉。

扩展资料：

注意事项：

不要生吃：很多人会觉得吃鲜活海参更有营养，鲜活海参确实使营养得到了大的保留，但这种方法并不推崇。生吃海参不卫生，鲜活的海参中可能携带细菌或病毒，吃了可能会受到细菌或病毒的入侵而患病。因此不要生吃海参。

体质较弱或老年人可以选择海参小米粥，因为小米是粗粮对肠胃比较好，也容易被人体吸收。体质弱者或老年人也不适宜吃太油腻的食物，需要一年四季坚持吃海参进补。

百度百科-海参

百度百科-白海参

海参和刺参一样吗，有什么区别

北欧海参和刺参在生长环境、形状特点上有所不同。

1、生长环境：刺参生长在较深的海域，未受到污染，属于纯天然生长。而北欧海参的生长环境则有所不同，但具体生长环境因种类而异。

2、形状特点：刺参一般生活在水深20米左右的地方，其底足长得粗而短，通常用来行走觅食。而北欧海参的底足长且细，吸附能力差，行动能力较弱。

一、海参和刺参一样吗

海参是比较常见的一种动物，其中包含的品种是比较多的，刺参就是其中之一。具体来看，刺参属于海参纲刺参科，还海参众多品种之中的一个。可见，海参和刺参并不是完全一样的，它们所包含的品种多少是不同的。不过，虽然海参和刺参并不完全一样，但二者还是有非常密切的联系，刺参都可以说是海参。不过，海参却不能说都是刺参，因为海参的范围更大。所以，在运用这两个概念时，既要看到它们的联系，也需要看到它们的差异。

二、海参和刺参有什么区别

上文已经介绍过，海参和刺参并不一样。二者最明显的差异就是包含的品种有多有少。海参所指的范围更广，因而包含的品种也非常多，全世界所有的海参品种总计可以达到上千种，其品种之多。刺参只是海参之中的一种。因此，刺参的品种更少，所指的范围也比较窄。所有的刺参都包含在海参的范围内，都可以说是海参。

刺参跟海参之中的其它品种相比也有一些差异。比如，二者的底足就是不同的。刺参的底足比较短，也比较粗壮，吸附的能力比较强；而海参的底足则比较长，比较细，吸附的功能不太好。再比如，二者的肉质也是不同的。刺参的肉食紧实，而且又弹性；但其它很多海参品种的肉则比较松软。