极品、特级、精品和普通。
1、极品车厘子的果形比较大，一般直径都在30毫米以上，平均重量都能达到16克左右，果实的硬度很好，颜色较深呈黝黑色，口感比较甜脆。
2、特级车厘子的果形大小比较均匀并圆润有光泽，一般直径都在29毫米左右，平均重量都能达到10至15克左右。
3、精品车厘子的果形比较较大，果皮光滑鲜艳、口感较甜，其直径都在27毫米左右。
4、普通车厘子的果形小，其直径一般都在24毫米左右，颜色呈紫红色或者黑红色，甜度一般，口感也一般。
挑选樱桃：
1、看果皮颜色，果皮光滑且有光泽度越好就越新鲜，时间越久的光泽度就越差。
2、看硬度，用手捏果子，手感越硬的越新鲜，捏起来手感较软的新鲜度就越差。
3、看果柄，果柄越青绿的就越新鲜。
4、果实表皮有褶皱的说明放置的时间长，新鲜度较差。
樱桃就是车厘子，一般把进口的樱桃叫成车厘子，国内种植的叫樱桃。
进口的车厘子颜色偏暗红色，果实更大些、果肉更紧实，多汁而甜。
而国内的樱桃虽然个头更小，但皮薄多汁，还新鲜，价格也更便宜。
车厘子主要产地在美国、加拿大、智利、澳洲、欧洲等地，在这些国家里车厘子的等级划分都有差异。
1、先要看樱桃的颜色。同一个品种的樱桃，颜色越深，色泽越亮丽，其味道越甜。若是颜色浅的话，品尝起来会有发酸的口感。所以，建议选购樱桃时一定要颜色很深看起来熟透的那种，不管是暗红还是鲜红，味道都更甜美。
2、要看樱桃的大小。有的人单纯地以为，个头大的樱桃一定比个头小的樱桃好吃。其实，这种情况需是在同一个品种的前提下，才可以成立的。通常品种不同，樱桃的个头大小是不一样的。大家在选购樱桃时，在同一品种中挑选的话，通常大个头的樱桃会比个头小的好吃得多。
3、要看樱桃的根蒂处的状况。这指的是樱桃和梗的交接处，如果这个地方越是凹陷下去的话，这种樱桃吃起来就会越甜。观其外形，这类樱桃多半个头大，而且呈D字扁圆形，果梗位置凹得越厉害的越甜。
4、看樱桃外表皮的光泽度。不管是哪种类型的水果，通常光泽度比较好，表皮比较亮的话，一般都是发育比较好的，如樱桃如果是表皮光亮，比较有光泽的话，那么多半是成熟和新鲜的，可以选购。若是黯淡无光甚至是焉萎了的樱桃，不仅手感软绵绵的，而且尝起来也很不新鲜。
5、看樱桃是不是有褶皱。很多水果如果放置久了，水分流失比较大的话，通常都在果实的表皮产生褶皱，樱桃也不例外。因此，若是发现樱桃的表皮出现了褶皱的话，这种情况下预示这樱桃放置的时间较长，建议不要选购。
6、看樱桃的果梗是不是绿色的。一般新鲜刚摘下来的樱桃，其果梗是青翠欲滴的。若是樱桃放置的时间比较久了的话，果梗就会开始发黑，随着放置的时间越长，发黑的情况越严重。这种果梗发黑了的樱桃，肯定是不能买了。当然，如果连果梗都不见了的话，说明老板怕露馅，不直接把梗给摘去了，此时更加不能买了。
如何挑选樱桃
如何挑选樱桃，不同的食物口感和营养价值都是不同的，所以平时在购买食物选择也要掌握好方法，这样买到的食物才能更加的美味。那么如何挑选樱桃？下面跟随我一起来详细了解下吧。
如何挑选樱桃1如何挑选樱桃
1、看形状
个头较大、果肉饱满的樱桃，其中所含的果汁会比较多；形状呈现的是比较规则的D字扁圆形状的，并且果梗地方蒂凹陷的越厉害，说明樱桃越甜；樱桃表面如果有褶皱，则表明樱桃有脱水的现象，其中所含的水分是不足的。
2、察颜色
从樱桃的颜色和关泽程度，也可以判断出该樱桃是否好吃。越是颜色深的樱桃，越是甜；越紫的樱桃，其成熟度越高，其甜感越强；而颜色较浅的樱桃，就会越酸。颜色越深的樱桃，其中所含的花青素越多，对抵抗衰老的效果会更好。另外，表皮比较干燥的樱桃，是比较好的，不要挑选裂开、碰伤或枯萎的樱桃，有裂口的樱桃，可能会存在果蝇幼虫。
3、观果梗
从樱桃的果梗，可以判断出樱桃的新鲜程度。果梗比较硬，也比较绿的话，则表明樱桃越新鲜；如果果梗存在发黑的现象，则说明樱桃不够新鲜。
4、怎么洗
在食用樱桃之前，在水中加入适量的食用碱或者是食盐，浸泡樱桃10分钟左右，如果有裂开的樱桃，则可以帮助赶出果蝇幼虫，也能帮助去除残留在樱桃表面的农药；浸泡后，用水轻轻揉搓樱桃的表面，清洗表面的脏东西，用清水清洗1~2遍后，再用凉开水冲洗樱桃就可。
如何挑选樱桃2
如何挑选樱桃
吃樱桃注意事项：
1、樱桃性温热，多食容易上火，普通人每天吃10颗即可，体胖腹满、舌苔厚腻者更不可多食。
2、湿热体质、容易上火者禁食。樱桃性热而易生湿，热性病及虚热咳嗽的`人应禁食，否则会加重咳嗽痰多的症状。患口舌生疮、疖肿、痔疮者不宜食。
3、小儿不宜多吃。樱桃性温热，小儿属纯阳之体，过食樱桃易发热病。
4、肺结核、慢性支气管炎与支气管扩张等属阴虚热盛者，见有干咳少痰，或痰多色黄而稠，午后潮热，颧红，盗汗，舌质红，脉细软时，忌食樱桃。
5、不可空腹食用樱桃。空腹状态下，胃酸分泌会增加，胃酸与樱桃中的果胶质和可溶性物质相结合，会生成难于溶解的沉淀物，可引起消化不良或腹泻等。
6、樱桃中含钾量较高，每100克含钾258毫克，肾病患者肾功能正常时可少量食，在肾功能失常少尿时应禁止食用。
7、樱桃味甜，糖尿病患者不可多食。
8、樱桃核中的核仁含有一种氰甙成分，水解后可产生具有毒性的氢氰酸，过多进食会引起中毒，故吃樱桃时要注意吐核。入药时也不可过量。轻度不适可饮甘蔗水解毒。
9、樱桃属浆果类，容易损坏，要轻拿轻放，可在零下1摄氏度的冷藏室保存。樱桃颜色深红的，一般较甜，颜色浅的大多发酸。颜色深的樱桃花青素含量高，品质好。樱桃底部梗绿，表面光泽度高，颗粒饱满结实的为新鲜果，梗发黑，表面暗淡，发黏的表明已不新鲜，不可食用。
