二者的区别在于外观不同，口感不同。
1、外观不同：南方小黄姜的外皮呈**，姜节较小，根部多呈“手指状”，且带有清香的味道。而北方菜姜的外皮呈白色或黄白色，姜节较大，根部呈圆锥形或椭圆形，有较强的辛辣味。
2、口感不同：南方小黄姜的纤维较少、质地较细腻，口感较嫩，且带有一定的香味。而北方菜姜的纤维较多、质地较粗糙，口感较硬，且有较强的辛辣味。
水城小黄姜为地理标志保护产品。
水城小黄姜是贵州六盘水水城县的特产。
水城小黄姜
贵州省水城县发耳镇、新街乡、都格镇、鸡场镇、杨梅乡、营盘乡、龙场乡共7个乡镇现辖行政区域
《水城县人民政府关于划定小黄姜地理标志产品保护范围的请示》，水府请字〔2014〕15号
贵州省地方标准：《水城小黄姜》（草案）
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