苜蓿凉拌好吃。
主料:苜蓿300克。
辅料:大蒜2瓣、花椒1克、生抽2克、盐2克、油适量、辣椒面1克、芝麻油2克。
1、食材准备。
2、这就是苜蓿芽,一般都是掐最嫩的苜蓿芽来吃。
3、苜蓿清洗干净后焯水。
4、大蒜压成蒜泥。
5、焯水后的苜蓿捞出用纯净水冲凉,轻轻的挤去多余的水分,也不可挤得太干。
6、炒锅烧油,凉油放入花椒慢慢炸花椒油。
7、将蒜泥和一点辣椒面放在表面,用热的花椒油浇上去,浇出蒜香味,调生抽、盐、醋、芝麻油拌匀即可。