毒生姜(毒生姜)

俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜”。春天来了，夏天还会远吗？夏天之所以吃姜是因为夏天天气炎热，人体唾液、胃液的分泌都会减少，从而引起食欲不振，在吃饭之前吃一些姜可以刺激唾液和胃液的的分泌，从而增加食欲。

姜在我国的中部、东南部至西南部均有分布，山东的安丘、昌邑、莱芜、平度大泽山出产的姜尤为出名。在我国，姜有很长的食用和药用 历史 ，具有祛湿、祛寒、暖胃、加速血液循环等多种功能。

姜作为常用的烹饪调料之一，不仅可以调味而且还可以去腥，几乎每家每户都会备上几块儿。在买生姜的时候很多人总是看外表，专挑那种看起来光滑又干净的，事实上这样的生姜可能是被不良商贩“做过手脚”的，一些商家为了刺激消费者的购买欲望，会用硫磺熏制生姜， 经过硫磺熏制的生姜看起来娇黄又嫩脆，这种生姜看起来好看但吃起来却不 健康 ，被熏制过的生姜具有较强的毒性，如果经常食用，轻者会引起肠胃功能紊乱，出现腹痛、头晕等症状，重者将导致人体相关器官组织慢性衰竭。 这种有毒的生姜，再便宜也不要买，如果买了最好扔掉。

硫磺熏制过的毒生姜对人体有这么大的危害，那么我们怎么分辨正常生姜和硫磺生姜呢，今天就跟大家分享一下。

一、正常的生姜

正常的生姜一般都不鲜亮，颜色比较暗，表皮干燥而且粗糙，仔细观察还会发现表皮上带着的泥土；掰开之后闻一下味道，正常生姜是天然的姜香辣味。虽然正常生姜看起来有点丑，有点脏，有点干，但这才是真正的好生姜。

二、硫磺生姜

和正常生姜相比，硫磺生姜的外表比较好看，颜色呈鲜亮的**，而且比正常的生姜水嫩，表皮也比较光滑，不过用手搓一下，姜皮很容易就剥落下来。把硫磺生姜掰开之后，闻一下味道会有淡淡的硫磺味，姜本身的香辣味几乎闻不到，而且硫磺生姜里面和外面的颜色差别较大，这样的生姜暴露在空气中后，没几天就会腐烂变质。

这种生姜看似干净光滑，其实是“毒”生姜，遇到了千万别误买。这种外表看起来水嫩又光滑的生姜，大家看见了千万不要买，食用这种被硫磺熏制过的生姜，就是在食用慢性毒药。截止到目前为止，有关部门已经在多地查获出了硫磺熏制的毒生姜。在这个利益熏心的时代，不管是买生姜还是买其他的食物，大家一定要擦亮眼睛，学会辨别。

生姜是日常生活中的重要调味品，几乎每天都有可能吃到，如果生姜有毒，吃了等于是在吃慢性毒药，需要引起关注。那么，毒生姜是有多毒呢？如何鉴别生姜是否有毒？专家指出，有毒生姜和无毒生姜，肉眼上是分不出来的。并且种生姜的地里要撒一层神农丹，等到收姜的时候姜井里还会再放一次农药，目的是为了防虫。在各种农药的包裹下进入到百姓的厨房中，那该有多少毒啊，一点一点的毒性积累将会对身体造成不可想象的后果。农药的危害涕灭威：五十毫克就可以导致50公斤的人死亡，严禁直接用于瓜果蔬菜。是一种氨基甲酸酯类杀虫剂、杀螨、杀线虫剂。对鱼类高毒，对鸟类、蜜蜂高毒。适用于防治蚜虫、螨类、蓟马等刺吸式口器害虫和食叶性害虫，对作物各个生长期的线虫有良好防治效果。只准许在棉花、花生上使用，并限于地下水位低的地方。六六六(又称六六粉)：急性毒性较小，六六六进入机体后主要蓄积于中枢神经和脂肪组织中，刺激大脑运动及小脑，还能通过皮层影响植物神经系统及周围神经；敌敌畏，吸入有极高毒性。与皮肤接触可能致敏。对铁有腐蚀性。对人畜中毒，对鱼类毒性较高，对蜜蜂剧毒。如何最大程度减少“毒生姜”进到身体？营养师告诉小编，希望告诉大家：1、清洗、去皮。大部分的农药留在生姜表皮，如果能把生姜的表皮去掉，那么是相对比较安全的了。2、去超市购买有机生姜。有机生姜本身的生长方式和生长环境会大程度避免有害农药的摄入。即便是身体因此吃出有什么毛病，也有所依据；3、在春季也就是现在，在生姜大量上市的季节，多买一些生姜屯着，能一定程度上避免买到不安全的生姜。毒生姜鉴别方法通常成熟的生姜会放在姜井一段时间之后再拿到市场上卖，这时候的生姜看上去不会水灵灵的，是一副“姜还是老的辣”的样子。所以，买老一点的姜，风险会相对低一些。开水能煮掉姜上的农药残留么？答案是：能煮掉一部分，不会彻底的。