梭子蟹怎么做好吃(梭子蟹的做法)

梭子蟹这样做好吃又简单：

主料：梭子蟹2个。

辅料：香葱1根、姜片5克、蒜片5克、花椒1克、八角1克、醋8毫升、生抽5毫升、盐2克、白砂糖3克。

步骤：

1、准备好食材。

2、香葱切段，准备姜片，蒜片，梭子蟹揭盖。

3、锅中倒入食用油，姜片，葱段，蒜片，花椒，八角，大火翻炒。

4、加入生抽，醋，水，倒入梭子蟹，大火。

5、加入盐，白砂糖，大火收汁。

6、成品如下。

1、螃蟹切好用面粉裹住表面；2、锅内倒油烧热放入螃蟹开始油炸至金**；3、锅内留少部分油,放入香葱，生姜爆香；4、加入盐、鸡粉、酱油、清水烧开后倒入炸好的螃蟹翻炒；5、盖上锅盖焖一会，收汁即可装盘。

清蒸梭子蟹

1、先把梭子蟹在水里冲洗干净，清洗后，将螃蟹腹部朝上放置在蒸盘上。2、每个梭子蟹上放一片生姜，锅中烧水，水开后放入梭子蟹大火蒸10分钟到15分钟左右。3、生姜切磨，姜里倒入醋，加麻油。4、将蒸好的梭子蟹直接蘸着吃就可以了。

螃蟹白菜炖豆腐

1、螃蟹洗净去腮，将壳打开，螃蟹斩切成四块。2、白菜切寸断、豆腐切小块、姜去皮切片，香葱也切寸断。3、锅内入油放入葱白和姜片超香。4、加入白菜继续翻炒片刻。5、加入适量的水，放入豆腐、螃蟹烧开。6、放点白胡椒、盐，撒入葱段就可以。

红烧梭子蟹

1、活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。2、锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟。3、锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节炒香，掺入鲜汤，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，翻匀即可装盘。