踏板鱼(踏板鱼和龙利鱼一样吗)

踏板鱼和龙利鱼完全一样，指的都是鲽形目舌鳎鱼科舌鳎鱼属中的鱼，包含的品种是一致的。

二者所指的鱼是一种身体形状非常扁平的鱼，生活在海洋之中，主要分布在我国的海域之中，一般生活在低纬度地区。

踏板鱼这个名字是俗称，因而不常在正式场合使用。

龙利鱼则是它的学名，比较正式，在正式场合应用较多。

一、踏板鱼和龙利鱼一样吗踏板鱼是我国比较常见的鱼类之一，可以食用，因此在市场上是比较常见的。

从类别方面来看，踏板鱼所指的鱼是鲽形目下舌鳎鱼科舌鳎鱼属中的鱼，由于它们的形状非常扁平，踏板鱼这个名字就跟它们的身体形状有非常密切的关系。

龙利鱼也是如此，跟踏板鱼指的是同一个类别中的鱼，所属的目、科与属都是相同的，也就是说踏板鱼和龙利鱼是一样的，只是名字不同而已。

这种鱼从外观来看，比较突出的特点就是身体扁平，跟其它常见鱼类相比身体扁很多。

这种鱼生活在海洋之中，主要分布在我国的海域之中。

这种鱼喜欢生活在低纬海域之中，因为此处的水温比较适宜，可以让它们更好地生长。

踏板鱼和龙利鱼这两个名字在应用的时候有所不同，踏板鱼一般不会在太正式的场合应用，因为它们本身就是俗称，在某些地方用这个名字来称呼这种鱼。

更普遍的称呼还是龙利鱼，因为这个名字是学名。

二、踏板鱼和比目鱼一样吗上文已经介绍过，踏板鱼和龙利鱼是一样的，所属的类别是完全相同的。

不过，踏板鱼和比目鱼则不是完全一样的。

比目鱼是鲽形目之中的鱼。

踏板鱼虽然是鲽形目中的鱼，但仅指鲽形目下某个科属中的鱼，并不指所有鲽形目的鱼。

因此，踏板鱼和比目鱼不是一种鱼，二者最大的差异就是包含的品种多少不一致。

踏板鱼包含的品种少，比目鱼的品种多，踏板鱼包含在比目鱼之中，因此不可将它们混同。

都要撕掉。

鱼皮是鱼身上最腥的部分，经过处理也很难完全去除腥味。在制作一些对食材要求较高的菜品时，清蒸、炖煮，最好将鱼皮全部撕掉。

撕掉鱼皮有助于让鱼肉更好地吸收调料的味道。鱼皮在一定程度上会阻碍调料的渗透，去掉鱼皮可以使调料更好地渗透到鱼肉中，使菜品的口感更加丰富。