野生羊肚菌(羊肚菌适合小孩食用吗)

富含多种营养元素

羊肚菌是一种野生食用菌和药用菌，富含多种营养元素，有益肠胃，能帮助消化、化痰理气，对脾胃虚寒、消化不良、头晕气短都有很好的治疗作用。

小孩食用后，能助消化、补充氨基酸、预防感冒、增强抵抗力，所以，羊肚菌是很适合小孩食用的。

平时，可以将羊肚菌用来炖排骨、炖鸡等，营养成分很高。

儿童正处于生长发育阶段，一定要注意日常饮食，多吃优质蛋白，如鸡肉、鱼、虾、鸡蛋、牛奶等食物，加强运动。

羊肚菌主要产地在东北三省、广东、福建、台湾等地。

羊肚菌又叫做羊肚菜，是世界上珍贵的稀有使用菌类之一，因其菌盖凹凸部分呈蜂窝状，其样貌枯死翻开的羊肚，所以被称之为羊肚菌，其香味独特，味道鲜美，深受消费者喜欢。

羊肚菌可在多种基质上生长，可在遗留的没有收获出土的作物或其副产品中，或腐烂的树枝、树皮和树根组织中生长。

羊肚菌按照其子实体颜色可以分成3个支系，即黑羊肚菌、黄羊肚菌和变红羊肚菌，野生羊肚菌的发生地，多为丘陵地带或沟渠边缘，通风条件好的地方。

羊肚菌的生长环境：

羊肚菌一般从低海拔的平原地区到海拔3200米都有生长。多生长在阔叶林或针阔混交林的腐殖质层上。主要生长于富含腐殖质的沙壤土中或褐土、棕壤等。羊肚菌在火烧后的林地上比较容易生长。

羊肚菌一般在低温、高湿条件下易萌发子实体，因此野生羊肚菌子实体的生长季节一般在每年3-5月或8-9月。有研究表明，羊肚菌的野外发生条件主要取决于上年度11月份的降水量，而当年羊肚菌发生的迟早取决于当年春季5厘米表层土壤温度是否稳定通过11.5℃。

因此，羊肚菌的发生期受年度的气候条件影响，与发生地区的气温、降雨量和降雨时间的早晚密切相关。一般来说，羊肚菌多发生在土壤湿润或降雨量多而且容易保湿或地下水位较高的环境中。

光线对子实体的形成有一定的促进作用，子实体的生长发育具有趋光性。足够的氧气和通风良好的场所是保证羊肚菌正常生长发育的必要条件。

以上内容参考百度百科-羊肚菌